EMINCE DE PORC LAQUE* OU EMINCE DE DINDE SAUCE CHINOISE (SANS PORC) 02 Blé&Ratatouille Poêlée asiatique Juillet Fromage affiné Yaourt nature
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- Flavien Cantin
- il y a 7 ans
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1 RESIDENCES 3A - MENU DE BASE Entrée chaude : Tarte chèvre tomate basilic Concombre au basilic Lundi EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE MERGUEZ 29 Petits pois carottes Semoule aux raisins Juin Camembert Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée (pot) Pomme Entrée chaude: Feuilleté du pêcheur Pâté Breton&oignons* ou Macédoine légumes mayonnaise Salade du Soleil Mardi ROTI DE BŒUF FROID CORNICHONS OU ROTI DE PAUPIETTE DE POISSON SAUCE BEURRE BŒUF SAUCE BRUNE BLANC 30 Salade de pommes de terre aux herbes ou Pommes persillées Duo de haricots verts et haricots beurre Juin Yaourt brassé Duo de fromage Cannelé Artisanal Entrée chaude : Pizza tomate fromage Terrine de poisson Mercredi POULET ROTI SAUCE COLOMBO OMELETTE PORTUGAISE 1er Riz Madras Fenouil Provençale Juillet Saint Nectaire AOC Kiri Banane Entrée chaude : Tarte aux poireaux Tomate mozzarella Jeudi ROTI DE LAPIN AUX PRUNEAUX EMINCE DE PORC LAQUE* OU EMINCE DE DINDE SAUCE CHINOISE (SANS PORC) 02 Blé&Ratatouille Poêlée asiatique Juillet Fromage affiné Yaourt nature Entrée chaude : Crêpe aux champignons Vendredi FILET DE COLIN SAUCE HOMARDINE MOUSSAKA 03 Purée de courgettes Juillet Faisselle Edam Entrée chaude : Tarte légumes provençale Champignons à la Grecque Cole Slaw Samedi SAUTE D'AGNEAU SAUCE SAUGE ROTI DE PORC SAUCE AMERICAINE* OU ROTI DE DINDE SAUCE AMERICAINE (SANS PORC) 04 Haricots plats à la coriandre Poêlée Texane Juillet Emmental Philadelphia Brownie Entrée chaude : Tarte au thon tomate Maquereau vin blanc Dimanche BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE COURGETTE FARCIE 05 Carottes vichy Riz aux petits légumes Juillet Chaource Fromage blanc Pâtisserie du jour
2 RESIDENCES 3A - MENU SANS SUCRE AJOUTE Concombre au basilic Lundi EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE MERGUEZ 29 Riz Créole/Petits pois et carottes Semoule/ Navets Juin Camembert Yaourt au bifidus Pierre Entremets vanille s/sucre Pomme Pâté Breton&oignons* ou Macédoine légumes mayonnaise Salade du soleil Mardi ROTI DE BŒUF SAUCE BRUNE PAUPIETTE DE POISSON SAUCE BEURRE BLANC 30 Pommes persillées/julienne de légumes Pâtes/Duo de haricots verts et haricots beurres Juin Yaourt brassé Duo de fromage Moelleux citron s/sucre Terrine de poisson Mercredi POULET ROTI SAUCE COLOMBO OMELETTE PORTUGAISE 1er Riz créole/brocolis Boulgour/Fenouil Provençale Juillet Saint Nectaire AOC Kiri Poire Purée pomme-fraise s/sucre Tomate mozzarella Jeudi CUISSE DE LAPIN AU JUS EMINCE DE PORC LAQUE* OU EMINCE DE DINDE SAUCE CHINOISE (SANS PORC) 02 Blé&Ratatouille Nouilles/Poêlée asiatique Juillet Fromage affiné Yaourt nature Yaourt aux fruits 0% Vendredi FILET DE COLIN SAUCE HOMARDINE STEAK HACHE SAUCE TOMATE 03 Pommes vapeur/ Courgettes Semoule/ Aubergines Juillet Faisselle Edam Moelleux au chocolat s/sucre Champignon frais en salade Cole Slaw Samedi SAUTE D'AGNEAU SAUCE SAUGE ROTI DE PORC SAUCE AMERICAINE* OU ROTI DE DINDE SAUCE AMERICAINE (SANS PORC) 04 Pâtes/ Haricots plats à la coriandre Poêlée Texane/Tomates Provençale Juillet Emmental Philadelphia Entremets chocolat s/sucre Maquereau vin blanc Dimanche BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE COURGETTE FARCIE 05 Purée/ Carottes vichy Riz créole/ Jardinière de légumes Juillet Chaource Fromage blanc Moelleux à la framboise s/sucre
3 RESIDENCES 3A - MENU SANS SUCRE AJOUTE SANS SEL s/sel Concombre au basilic S/SEL Lundi EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/SEL GIGOT D'AGNEAU AU JUS S/SEL 29 Riz Créole s/sel/petits pois et carottes s/sel Semoule s/sel / Navets s/sel Juin Petits suisses Yaourt au bifidus Pierre Entremets vanille s/sucre Pomme s/sel Macédoine de légumes mayonnaise s/sel Salade du soleil s/sel Mardi ROTI DE BŒUF SAUCE BRUNE S/SEL FILET COLIN SAUCE BEURRE BLANC S/SEL 30 Pommes persillées s/sel/ Julienne de légumes s/sel Pâtes s/sel / Duo de haricots vert et haricots beurre s/sel Juin Yaourt brassé Gouda s/sel Moelleux citron s/sucre s/sel Mâche dés de poisson Mercredi POULET ROTI SAUCE COLOMBO S/SEL OMELETTE PORTUGAISE S/SEL 1er Riz créole s/sel/ Brocolis s/sel Boulgour s/sel/fenouil Provençale s/sel Juillet Fromage blanc Yaourt nature Poire Purée pomme-fraise s/sucre s/sel Tomates aux herbes Jeudi CUISSE DE LAPIN AU JUS S/SEL EMINCE PORC SAUCE CHINOISE S/SEL* ou EMINCE DINDE SAUCE CHINOISE S/SEL 02 Blé s/sel / Ratatouille s/sel Nouilles s/sel / Poêlée asiatique s/sel Juillet Yaourt au bifidus Yaourt nature Yaourt aux fruits 0% s/sel Carottes râpées ciboulette Vendredi FILET DE COLIN SAUCE HOMARDINE S/SEL STEAK HACHE SAUCE TOMATE S/SEL 03 Pommes vapeur s/sel/ Courgettes s/sel Semoule s/sel / Aubergines s/sel Juillet Faisselle Edam s/sel Moelleux au chocolat s/sucre s/sel Champignon frais en salade Cole slaw s/sel Samedi SAUTE D'AGNEAU SAUCE SAUGE S/SEL ROTI PORC SAUCE AMERICAINE S/SEL* ou ROTI DINDE SAUCE AMERICAINE S/SEL 04 Pâtes s/sel/haricots plats à la coriandre s/sel Poêlée Texane s/sel/tomates Provençale s/sel Juillet Fromage blanc Petits suisses Entremets chocolat s/sucre s/sel Céleri râpé aux herbes Dimanche BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE S/SEL ESCALOPE DE DINDE AU JUS S/SEL 05 Purée s/sel/carottes vichy s/sel Riz s/sel/ Jardinière de légumes s/sel Juillet Yaourt brassé Fromage blanc Moelleux à la framboise s/sucre
4 RESIDENCES 3A - MENU HYPOCALORIQUE Concombre au basilic Lundi EMINCE DINDE FINANCIERE S/GRAISSE GIGOT D'AGNEAU AU JUS S/GRAISSE 29 Petits pois carottes s/graisse Navets s/graisse Juin Fromage allégé Yaourt Pierre Entremets vanille s/sucre Pomme Macédoine de légumes s/graisse Salade du soleil Mardi ROTI DE BŒUF SAUCE BRUNE S/GRAISSE FILET DE COLIN VAPEUR CITRON 30 Julienne de légumes s/graisse Duo de haricots verts et haricots beurre s/graisse Juin Yaourt nature 0% Yaourt Moelleux citron s/sucre Mâche dés de poisson Mercredi POULET ROTI SAUCE COLOMBO S/GRAISSE OMELETTE PORTUGAISE S/GRAISSE 1er Brocolis s/graisse Fenouil Provençale s/graisse Juillet Fromage allégé Yaourt Poire Purée pomme-fraise s/sucre Tomates aux herbes Jeudi CUISSE LAPIN PRUNEAUX S/GRAISSE EMINCE PORC CHINOISE S/GRAISSE* ou EMINCE DINDE CHINOISE S/GRAISSE 02 Ratatouille s/graisse Poêlée asiatique s/graisse Juillet Yaourt nature 0% Yaourt Yaourt aux fruits 0% Carottes râpées ciboulette Vendredi FILET COLIN HOMARDINE S/GRAISSE STEAK HACHE SAUCE TOMATE S/GRAISSE 03 Courgettes s/graisse Aubergines s/graisse Juillet Fromage allégé Yaourt Moelleux au chocolat s/sucre Champignon frais en salade duo de carottes et chou blanc Samedi SAUTE D'AGNEAU SAUCE SAUGE S/GRAISSE ROTI PORC AMERICIANE S/GRAISSE* ou ROTI DINDE AMERICAINE S/GRAISSE 04 Haricots plats à la coriandre s/graisse Tomates Provençale s/graisse Juillet Fromage blanc 0% Yaourt Entremets chocolat s/sucre Céleri râpé aux herbes Dimanche BLANQUETTE VEAU ANCIENNE S/GRAISSE ESCALOPE DE DINDE AU JUS S/GRAISSE 05 Carottes vichy s/graisse Jardinière de légumes s/graisse Juillet Fromage allégé Yaourt Moelleux à la framboise s/sucre
5 RESIDENCES 3A - MENU HYPOSODE s/sel Concombre au basilic S/SEL Lundi EMINCE DE DINDE SAUCE FINANCIERE S/SEL GIGOT D'AGNEAU AU JUS S/SEL 29 Petits pois carottes s/sel Semoule aux raisins s/sel Juin Petits suisses Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée (pot) Pomme s/sel Macédoine de légumes mayonnaise s/sel Salade du soleil s/sel Mardi ROTI DE BŒUF SAUCE BRUNE S/SEL FILET COLIN SAUCE BEURRE BLANC S/SEL 30 Pommes persillées s/sel Duo de haricots verts et haricots beurre s/sel Juin Yaourt brassé Gouda s/sel Cannelé Artisanal s/sel Mâche dés de poisson Mercredi POULET ROTI SAUCE COLOMBO S/SEL OMELETTE PORTUGAISE S/SEL 1er Riz madras s/sel Fenouil Provençale s/sel Juillet Fromage blanc Yaourt nature Banane s/sel Tomates aux herbes Jeudi CUISSE DE LAPIN SAUCE PRUNEAUX S/SEL EMINCE PORC SAUCE CHINOISE S/SEL* ou EMINCE DINDE SAUCE CHINOISE S/SEL 02 Blé s/sel & Ratatouille s/sel Poêlée asiatique s/sel Juillet Yaourt au bifidus Yaourt nature s/sel Carottes râpées ciboulette Vendredi FILET DE COLIN SAUCE HOMARDINE S/SEL STEAK HACHE SAUCE TOMATE S/SEL 03 Purée de courgette s/sel Semoule s/sel Juillet Faisselle Edam s/sel s/sel Champignon frais en salade Cole slaw s/sel Samedi SAUTE D'AGNEAU SAUCE SAUGE S/SEL ROTI PORC SAUCE AMERICAINE S/SEL* ou ROTI DINDE SAUCE AMERICAINE S/SEL 04 Haricots plats à la coriandre s/sel Poêlée Texane s/sel Juillet Fromage blanc Petits suisses Brownie s/sel Céleri râpé aux herbes Dimanche BLANQUETTE DE VEAU A L'ANCIENNE S/SEL ESCALOPE DE DINDE AU JUS S/SEL 05 Carottes vichy s/sel Riz aux petits légumes s/sel Juillet Yaourt brassé Fromage blanc Pâtisserie du jour
6 RESIDENCES 3A - MENU MIXE Concombre basilic mixé Lundi DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE AGNEAU AU JUS MIXE 29 Purée de petits pois carottes Semoule mixée Juin Délice de camembert Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée Compote de pomme Salade du soleil mixée Mardi BŒUF SAUCE BRUNE MIXE POISSON DU JOUR SAUCE BEURRE BLANC MIXE 30 Purée persillée Purée haricots verts Juin Yaourt brassé Saint Môret Compote de pêche mixée Velouté Fruix Mousse de poisson mixée Mercredi POULET SAUCE COLOMBO MIXE ŒUFS BROUILLES A LA PORTUGAISE MIXES 1er Riz créole mixé Purée de fenouil Juillet Cantafrais Kiri Crème dessert caramel Betteraves basilic mixées Jeudi LAPIN SAUCE AUX PRUNEAUX MIXE PORC SAUCE CHINOISE MIXE* OU DINDE SAUCE CHINOISE MIXEE (SANS PORC) 02 Blé mixé Purée asiatique Juillet Vache qui rit Yaourt nature Compote abricots Vendredi COLIN SAUCE HOMARDINE MIXE BŒUF SAUCE TOMATE MIXE 03 Purée de courgette Pâtes mixées Juillet Faisselle Tartare ail et fines herbes Compote pomme-coing Champignons mixés Samedi AGNEAU SAUCE SAUGE MIXE PORC SAUCE AMERICAINE MIXE* OU DINDE SAUCE AMERICAINE MIXEE (SANS PORC) 04 Purée d'haricots plats Purée texane Juillet Brebicrème Philadelphia mixée Mousse au chocolat Céleri aux herbes mixé Dimanche VEAU A L'ANCIENNE MIXE DINDE AU JUS MIXEE 05 Purée de carottes Riz aux petits légumes mixé Juillet Yaourt brassé Fromage blanc Pâtisserie du jour mixée Compote pomme-ananas
7 RESIDENCES 3A - MENU MIXE HYPOSODE Concombre basilic mixé s/sel s/sel Lundi DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE S/SEL AGNEAU AU JUS MIXE S/SEL 29 Purée de petits pois carottes s/sel Semoule mixée s/sel Juin Petits suisses Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée Compote de pomme Salade du soleil mixée s/sel s/sel Mardi BŒUF SAUCE BRUNE MIXE S/SEL POISSON JOUR SAUCE BEURRE BLANC S/SEL 30 Purée persillée s/sel Purée haricots verts s/sel Juin Yaourt brassé Faisselle Compote de pêche mixée Velouté Fruix Mousse de poisson mixée s/sel s/sel Mercredi POULET SAUCE COLOMBO MIXE S/SEL ŒUFS BROUILLES PORTUGAISE MIXES S/SEL 1er Riz créole mixé s/sel Purée de fenouil s/sel Juillet Fromage blanc Yaourt nature Crème dessert caramel Betteraves basilic mixées s/sel s/sel Jeudi LAPIN SAUCE AUX PRUNEAUX MIXE S/SEL PORC SAUCE CHINOISE MIXE S/SEL* OU DINDE SAUCE CHINOISE MIXEE (SANS PORC) S/SEL 02 Blé mixé s/sel Purée asiatique s/sel Juillet Yaourt au bifidus Yaourt nature Compote abricots Carottes râpées ciboulette mixées s/sel s/sel Vendredi COLIN SAUCE HOMARDINE MIXE S/SEL BŒUF SAUCE TOMATE MIXE S/SEL 03 Purée de courgette s/sel Pâtes mixées s/sel Juillet Faisselle Fromage blanc Compote pomme-coing Champignons mixés s/sel s/sel Samedi AGNEAU SAUCE SAUGE MIXE S/SEL PORC SAUCE AMERICAINE MIXE S/SEL* OU DINDE SAUCE AMERICAINE MIXEE (SANS PORC) S/SEL 04 Purée d'haricots plats s/sel Purée texane s/sel Juillet Petits suisses Yaourt nature mixée Mousse au chocolat Céleri aux herbes mixé s/sel s/sel Dimanche VEAU A L'ANCIENNE MIXE S/SEL DINDE AU JUS MIXEE S/SEL 05 Purée de carottes S/SEL Riz aux petits légumes mixé s/sel Juillet Yaourt brassé Fromage blanc Pâtisserie du jour mixée Compote pomme-ananas
8 RESIDENCES 3A - MENU MIXE ENRICHI Concombre basilic mixé enrichi Lundi DINDE SAUCE FINANCIERE MIXEE AGNEAU AU JUS MIXE 29 Purée de petits pois carottes Semoule mixée Juin Délice de camembert Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée Crème dessert chocolat force + Salade du soleil mixée enrichi Mardi BŒUF SAUCE BRUNE MIXE POISSON DU JOUR SAUCE BEURRE BLANC MIXE 30 Purée persillée Purée haricots verts Juin Yaourt force + Yaourt brassé Velouté Fruix Crème dessert vanille force + Mousse de poisson mixée enrichi Mercredi POULET SAUCE COLOMBO MIXE ŒUFS BROUILLES A LA PORTUGAISE MIXES 1er Riz créole mixé Purée de fenouil Juillet Yaourt force + Yaourt nature Crème dessert caramel Crème dessert chocolat force + Betteraves basilic mixées enrichi Jeudi LAPIN SAUCE AUX PRUNEAUX MIXE PORC SAUCE CHINOISE MIXE* OU DINDE SAUCE CHINOISE MIXEE (SANS PORC) 02 Blé mixé Purée asiatique Juillet Yaourt force + Yaourt nature Crème dessert vanille force + enrichi Vendredi COLIN SAUCE HOMARDINE MIXE BŒUF SAUCE TOMATE MIXE 03 Purée de courgette Pâtes mixées Juillet Faisselle Yaourt force + Crème dessert chocolat force + Champignons mixés enrichi Samedi AGNEAU SAUCE SAUGE MIXE PORC SAUCE AMERICAINE MIXE* OU DINDE SAUCE AMERICAINE MIXEE (SANS PORC) 04 Purée d'haricots plats Purée texane Juillet Yaourt force + Fromage blanc Mousse au chocolat Crème dessert vanille force + Céleri aux herbes mixé enrichi Dimanche VEAU A L'ANCIENNE MIXE DINDE AU JUS MIXEE 05 Purée de carottes Riz aux petits légumes mixé Juillet Yaourt force + Fromage blanc Pâtisserie du jour mixée Crème dessert chocolat force +
9 RESIDENCES 3A - MENU FACILE A MANGER Concombre au basilic Lundi DINDE SAUCE FINANCIERE HACHEE MERGUEZ 29 Purée de petits pois carottes Semoule aux petits légumes Juin Camembert Yaourt au bifidus Pierre Crème renversée (pot) Compote de pomme Pâté Breton&oignons* ou Macédoine légumes mayonnaise Salade du soleil Mardi BŒUF SAUCE BRUNE HACHE PAUPIETTE DE POISSON SAUCE BEURRE BLANC 30 Pommes persillées Duo de haricots verts et haricots beurre Juin Yaourt brassé Duo de fromage Cannelé Artisanal Terrine de poisson Mercredi POULET SAUCE COLOMBO HACHE OMELETTE PORTUGAISE 1er Riz madras Fenouil Provençale Juillet Saint Nectaire AOC Kiri Banane Tomate mozzarella Jeudi LAPIN SAUCE AUX PRUNEAUX HACHE PORC SAUCE CHINOISE HACHE* OU DINDE SAUCE CHINOISE HACHEE (SANS PORC) 02 Blé&Ratatouille Purée asiatique Juillet Fromage affiné Yaourt nature Salade verte Vendredi FILET DE COLIN SAUCE HOMARDINE MOUSSAKA 03 Purée de courgette Juillet Faisselle Edam Champignons à la Grecque Carottes râpées à la ciboulette Samedi AGNEAU SAUCE SAUGE HACHE PORC SAUCE AMERICAINE HACHE* OU DINDE SAUCE AMERICAINE HACHEE (SANS PORC) 04 Haricots plats à la coriandre Poêlée Texane Juillet Emmental Philadelphia Brownie Maquereau vin blanc Céleri râpé aux herbes Dimanche VEAU SAUCE A L'ANCIENNE HACHE COURGETTE FARCIE 05 Carottes vichy Riz aux petits légumes Juillet Chaource Fromage blanc Pâtisserie du jour
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