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1 Menu 33,90, & Menu 28 * & ou & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Coquille Saint Jacques Saint Jacques Rôties en Coques Réduction du Cidre Bacons Croustillants Ou Grosses Crevettes Brochette de Grosses Crevettes Grillées- Coulis de Crevettes Roses Croustillantes Herbes Ou Huitres Chaudes Blanc Poireaux Sabayon Curry Ou Notre Assiette de Foie Gras Terrine de Foie Gras, Foie Gras Poêlé & Flan de Foie Gras au Caramel de porto Carré d Agneau Rôti Endives Caramélisées Tomate Confite Jus de Coriandre Ou Cannette Cannette & Foie Chaud Rôtis Crème de Foie Gras - Arôme Truffe Ou Sandre Sandre Rôti - Réduction de Vin Oignon rouges confits Ou Coquille Saint Jacques Saint Jacques Rôties aux jeunes Poireaux & Girolles Julienne de Chorizo & Jus Safrané Ou Chaud Froid Chocolat aux Amandes Coulis d Orange Ou Soufflé Grand Marnier & sa Glace Ou Financier aux poires Caramélisées Pour vous éviter d attendre, merci de commander les desserts en début de repas.

2 s à la Carte Grosses Crevettes (16 ) Brochette de Grosses Crevettes Grillées- Coulis de Crevettes Roses Croustillantes Herbes Saumon (16 ) Saumon tiède Cristalline de Pomme de terre Vinaigrette d Agrume Coquille Saint Jacques (16 ) Saint Jacques Rôties en Coques Réduction du Cidre Bacons Croustillants Salade Tiède de Homard (29 ) Vinaigrette d Agrumes Points d asperges Raviole De Foie Gras (16 ) Ravioles de Foie Gras Crème de lard fumé aux Châtaignes Huitres Chaudes Blanc Poireaux (17 ) Sabayon Curry Notre Assiette de Foie Gras (16 ) Terrine de Foie Gras, Foie Gras Poêlé & Flan de Foie Gras au Caramel de porto Poissons & Crustacés à la Carte Sandre (23 ) Sandre Rôti - Réduction de Vin Oignon rouges confits Coquille Saint Jacques (23 ) Saint Jacques Rôties aux jeunes Poireaux & Girolles Julienne de Chorizo & Jus Safrané Poisson du Marché (23 ) Aïoli léger Petits légumes sautés à l huile d Olive Homard (39 ) Homard Rôti aux Poivrades Jeunes Poireaux Jus aux Thyms

3 Viandes à la Carte Cannette (23 ) Cannette & Foie Chaud Rôtis Crème de Foie Gras - Arôme Truffe Carré d Agneau Rôti (25 ) Endives Caramélisées Tomate Confite Jus de Coriandre Bœuf (26 ) Filet de Bœuf Rôti Pomme Maxime Jus à l estragon Bœuf Rossini (32 ) Véritable Tournedos poêlé Rossini, foie Chaud Sauce à la Truffe Rognon Veau (23 ) Rognon Veau Rôti Sauce Marchand Vin Pomme Maxime Ris de Veau (38 ) Pomme de Ris de Veau au morilles & jus de Truffes Fromages à la Carte Notre présentation de fromages (9 ) Chèvres de Tours (7 ) s à la Carte (10 ) Chaud Froid Chocolat aux amandes - Coulis d Orange Soufflé Grand Marnier & sa Glace Coupe de Glaces & Sorbets - Tuile aux Amandes Financier aux poires Caramélisées Café ou Thé Gourmand Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas

4 Menu Dégustation, & : 69 & : 63 Salade Tiède de Homard Vinaigrette d Agrumes Points d Asperges Ou Votre choix des entrées à la carte Bœuf Rossini Véritable Tournedos poêlé Rossini Sauce à la Truffe Ou Homard Homard Rôti Homard Rôti aux Poivrades Jeunes Poireaux Jus aux Thyms Ou Chaud Froid Chocolat aux Amandes Coulis d Orange Ou Soufflé Grand Marnier & sa Glace Ou Financier aux poires Caramélisées Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas

5 Menu 29 *, & *Uniquement le midi du lundi au vendredi, hors Jours Fériés Saumon Saumon tiède - Cristalline de Pomme de terre Vinaigrette d agrume Ou Raviole Ravioles de Foie Gras Crème de lard fumé aux Châtaignes Rognon de Veau Rognon de Veau Rôti Sauce Marchand Vin Pomme Maxime Ou Poisson du Marché Sauce Aïoli Petits légumes sautés à l huile d Olive Ou Coupe de Glaces & Sorbets Tuile aux amandes Pour vous éviter une attente, merci de commander les desserts en début de repas.

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