REGLEMENT DES STAGES ANNEXES AU RGE. Enseignement supérieur paramédical de type court. Bachelier en Diététique. Version : Septembre 2013

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1 Enseignement supérieur paramédical de type curt Bachelier en Diététique REGLEMENT DES STAGES ANNEXES AU RGE Versin : Septembre

2 Préliminaire Ce règlement est destiné aux différents intervenants en matière de stage, à savir : le stagiaire, le maître de stage, le prfesseur superviseur et le crdinateur des stages. La Directin de l Institut de frmatin et les respnsables des stages se réservent le drit d apprter à tut mment les mdificatins jugées utiles et nécessaires. Ce règlement est un guide qui regrupe les infrmatins essentielles destinées à une bnne cmmunicatin entre les différents intervenants en matière de stage. Il répertrie, entre autres, des critères auxquels dit répndre le stagiaire en ce qui cncerne ses stages afin de cntribuer à l'acquisitin de ses cmpétences prfessinnelles et d btenir sn diplôme. Obligatins légales 1. Seln l A.R. du 19 février 1997 «relatif au titre prfessinnel et aux cnditins de qualificatin requises pur l exercice de la prfessin de diététicien», les étudiants de catégrie diététique divent effectuer 600 heures de stage et milieu hspitalier et cllectivité attesté par un carnet de stage que le candidat dit tenir à jur. Le carnet de stage u jurnalier dit être tenu à jur, tant pendant les pérides de stage ainsi que pendant le stage TFE. Il stipulera de manière précise les activités de l'étudiant. En première page, il sera indiqué le lieu de stage, la péride et, pur le TFE, le titre prvisire et le nm du prmteur. Ensuite, sernt décrits : - les bjectifs de stage (minimum 6) de l'étudiant, - les bjectifs du respnsable de stage En fin de chaque semaine prestée, l'étudiant indiquera, en synthèse, ses apprentissages. Il sera paraphé 1 fis par semaine par le respnsable de stage et au plus tard le dernier jur du stage. Durant les pérides d'examens de janvier et juin, il sera sumis en lecture de la crdinatrice des stages. Nus attirns dnc vtre attentin sur le fait que les carnets de stage peuvent vus être demandés par le SPF Santé Publique lrs de vtre intrductin de demande pur l btentin de vtre agrément pur puvir exercer le métier de diététicien. Rangez-les précieusement. La rédactin du rapprt et du carnet de stage sera effectuée à dmicile et nn sur le lieu de stage. 2. Cnfrmément à l A.R. du 21/09/2004 relatif à la prtectin du stagiaire, l étudiant dit, avant le démarrage des stages, furnir la preuve qu il est à jur pur le vaccin cntre l hépatite B. 3. Cnfrmément à la li sur le travail du 16 mars 1971 et par l'a. R. du 2 mai 1995 cncernant la prtectin de la maternité, la stagiaire enceinte infrme au plus vite sn institut de frmatin de sa situatin. Celui-ci avertira le service de médecine du travail cmpétent en la matière. La pursuite de ses stages sera cnditinnée par l autrisatin du médecin du travail

3 Objectifs généraux des stages : Les stages fnt partie intégrante de la frmatin en diététique. Ils tiennent à la fis de stages prfessinnels strict sensu (pur les 3 BAC) et du stage d bservatin participante (pur le 2 BAC). Au terme de ses stages, le stagiaire sera capable de : S'impliquer dans sa frmatin et dans la cnstructin de sn identité prfessinnelle Gérer (u participer à la gestin) les ressurces matérielles, administratives et humaines Cncevir des prjets techniques u prfessinnels cmplexes Prendre en cmpte les dimensins éthiques, réglementaires et déntlgiques Assurer une cmmunicatin prfessinnelle Pratiquer les activités spécifiques à sn dmaine prfessinnel telles que : Art Organisatin et suivi des stages L encadrement des stages est assuré par : Evaluer la situatin nutritinnelle Intégrer la démarche diététique à tus les stades de la chaîne alimentaire Appliquer des théries et des mdèles pratiques dans la démarche diététique Dévelpper et mettre en œuvre des stratégies favrisant des chix alimentaires sûrs et sains Eduquer en matière de nutritin et de diététique 1. Le crdinateur des stages pur les questins tuchant à l rganisatin et la gestin des stages. 2. Les prfesseurs superviseurs, membres des crps enseignant de la Haute Ecle, participent à l rganisatin administrative des stages, encadrent de l étudiant sur le lieu du stage et est l Interface entre les maîtres de stages et le crdinateur de stage. 3. Les maîtres de stage : ils snt désignés par leur prpre institutin pur assurer l encadrement de l étudiant sur le lieu du stage et être le référent vis-à-vis de l Ecle. Art Cmpétences des divers intervenants encadrant les stages 1. Le crdinateur de stages Le crdinateur des stages est à l écute de tus les intervenants en matière de stages, attentifs aux prblèmes humains inhérents au dérulement des stages au sein du département et veille à transférer, si nécessaire, à qui de drit, les infrmatins indispensables au bn fnctinnement du département

4 Le crdinateur des stages est appelé à gérer l rganisatin des stages en cllabratin avec le directeur de catégrie. Le crdinateur des stages : veille au bn fnctinnement rganisatinnel et pédaggique des stages s engage à mettre tut en œuvre pur maintenir une cnnaissance actuelle du métier de «diététicien(ne)» dans le but d assurer une excellente crrélatin entre frmatin fferte et cmpétences prfessinnelles. Le crdinateur de stages : a) assure l Interface entre les maîtres de stages et le secrétariat de l Institut Hault. Il : Centralise et transmet les infrmatins entre les différents acteurs. b) Crdnne l rganisatin des stages. Et dans ce cadre : Ratinnalise l rganisatin de la supervisin des stages. Organise le système cmplexe des cnventins de stages, des analyses de risques et des visites médicales. Vérifie que les cnventins de stage (avant le début des stages) sient classées par les prfesseurs superviseurs dans les fardes au bureau des stages. Définit l rdre du jur des réunins de crdinatin de stages. Planifie des réunins de crdinatin de stages et rédige les PV. Organise le démarchage de nuveau endrits de stage. Gère la mise à jur des dcuments de stages en fnctin des besins. c) Assure l interface entre le prfesseur superviseur et l étudiant, il : Organise l infrmatin des étudiants. Assure une permanence pur les étudiants. écute des étudiants pur tut prblème inhérent aux stages (rganisatinnel et/u relatinnel). d) Crdnne pur le département diététique en cllabratin avec la crdinatrice Erasmus de la Haute écle l rganisatin des stages des étudiants «ut-ging & in-cming». Le crdinateur des stages peut être cntacté, pur d éventuels prblèmes majeurs u administratifs, au bureau des stages diététiques de L Institut Arthur HAULOT : Mme DILLIS Aude Crdinatrice des stages 1, avenue Emile GRYZON (bâtiment 4c- 4 ème étage) 1070 Anderlecht Ou au 02/ u 0495/ Ou encre par currier électrnique à audedillis@hault.heldb.be

5 2. Le prfesseur superviseur Avant chaque stage : a) Il Cllabre étritement avec le crdinateur dans l rganisatin des stages, il : Réalise des tâches administratives (préparatin des dcuments, envi, ), démarche des endrits de stage (ntamment s infrme des dispnibilités des endrits de stage pur les années ultérieures, démarche de nuveaux stages u adapte des dcuments, ). Remplit les divers dcuments à envyer sur les lieux de stage (cnventins, analyses de risques ) pur chacun de ses stages. prendre cntact avec leurs lieux de stage pur faire cmpléter et signer les cnventins 1. Récupère les cnventins et les analyses de risques dûment cmplétées et signées par tus les acteurs Classe les cnventins dûment cmplétées et signées par tus les acteurs dans la farde prévue à cet effet au bureau des stages. Classe les évaluatins dûment cmplétés dans les fardes au bureau des stages. Fixe avec le maître de stage avant le début du stage, un sujet de recherche persnnelle pur l étudiant en fnctin des prirités de sn service Pendant les stages b) Il assure l interface entre l étudiant et le maître de stage sur le terrain prfessinnel il : Assure le bn dérulement des stages. Instaure une cmmunicatin saine et cnstructive entre les différents acteurs. Infrme la crdinatrice dès qu un incident relève de ses cmpétences (manquement au règlement, prblème éthique, déntlgique ) Sert de médiateur entre les deux parties lrs de l évaluatin. c)supervise les étudiants en stages, il : Oriente et aide l étudiant dans la rédactin et la réflexin de sn rapprt de stage. Rend 2 visite à l'étudiant durant sa péride de stage au minimum 4 fis (Sit au mins une fis tute les deux semaines en début de stage pur fixer les bjectifs, en curs de pur effectuer une u plusieurs évaluatin(s) frmative(s), en fin de stage pur l évaluatin smmative). Un rapprt de chaque visite sera réalisé et transmis à la crdinatin des stages (dépôt sur le serveur au plus tard le lundi qui suit la visite) Vérifie le jurnalier et la prgressin du travail de l étudiant au curs du stage en participant cncrètement aux activités du stagiaire lrs des visites. Après le stage Crrige le rapprt 3 (endéans les 3 semaines) et lui attribue une nte. 1 Les cnventins de stage divent être cmplétées et signées en tris exemplaires avant le début du stage. Les cnventins pré-signées par le directeur de catégrie sernt signées par les étudiants au curs de la 1 ère réunin de stages (le 15/09). 2 Seln des hraires cnvenu et transmit à la crdinatrice et à la directin au plus tard le vendredi qui précède la dites visite. 3 Pur ce dernier, il purra éventuellement tenir cmpte de l'avis du maître de stage

6 3. Le maître de stage Avant l arrivée de l étudiant en stage Cmplète et signe les divers dcuments nécessaires au bn dérulement du stage (Analyse des risques & cnventin de stage). L analyse des risques permet aux étudiants de bénéficier d une visite médicale (prfessinnelle) bligatire. La cnventin (signée) de stage permet une cuverture de l étudiant par l assurance de l Institut.!!! Tute cnventin nn signée entraîne une nn cuverture d assurance.!!! Fixe avec le prfesseur superviseur, avant le début du stage, un sujet de recherche persnnelle pur l étudiant en fnctin des prirités de sn service. Dès l arrivée de l étudiant en stage : a) Le maître de stage : explique à l étudiant cmment effectuer le travail au jur le jur ; présente l étudiant aux membres du persnnel du service avec lesquels il travaillera. Ceci permettra d btenir une étrite cllabratin ; explique le fnctinnement du service au stagiaire dès le début de la péride ; supervise les tâches réalisées pendant le stage accrde au stagiaire, en accrd avec l établissement sclaire, de participer à tutes les manifestatins exceptinnelles, en rapprt avec la future fnctin. Il est à nter qu aucune récupératin d heure ne sera exigée

7 Art. 4. Devirs du stagiaire Le (la) stagiaire : a) Est acteur de sn apprentissage et dnc de l rganisatin de ses stages. Avant l arrivée en stage Pur chaque stage, 2 dcuments divent être bligatirement remplis et transmis au crdinateur des stages avant le début du stage : - une cnventin de stage ; - un dcument «analyse des risques». Le stagiaire s assure qu ils snt bien en pssessin du crdinateur des stages et que sn dssier est en rdre. b) Prépare ses stages : lit le présent règlement, la cnventin de stage et les dcuments de stage pur cnnaître ses drits et bligatins ; participe activement aux réunins préparatires aux stages ; prend cntact avec le maître de stage une semaine avant le début du stage (au plus tard le lundi qui précède) pur cnnaître l'heure d'arrivée, les particularités cncernant la tenue vestimentaire ; se renseigne sur le lieu ù il va effectuer et sn stage et révise les matières en rapprt ; dès sn arrivée en stage : c) Veille au bn dérulement de sn stage. A ce titre il est tenu au respect : des règles d éthique et de déntlgie prpres à la prfessin 4 ; des règles précisées dans la cnventin de stage et l rganisatin des stages ; des règlements de chaque lieu de stage ntamment en matière de règles vestimentaires ; de tutes les règles d hygiène et d rganisatin en matière de santé publique ; des instructins du maître de stage ; du matériel de l institutin d accueil. Les frais liés à la dégradatin vlntaire de ce matériel sernt à charge du stagiaire. Le cas échéant, cette dégradatin purra entraîner l'exclusin du lieu de stage et des sanctins disciplinaires ; tute fraude u tute mdificatin du prgramme de stages (lieux, hraires, dates, ctes ) de l initiative du stagiaire, à quelque niveau que ce sit, sera sanctinnée seln les mdalités mises en place par la haute écle (articles 83). 4 Ntamment en ce qui cncerne l bligatin du secret prfessinnel. En signant sa cnventin de stage, le stagiaire s'engage à ne pas divulguer à des tiers les infrmatins cnfidentielles dnt il prendrait cnnaissance pendant la réalisatin de sn stage. Le stagiaire déclare, en utre, avir pris cnnaissance de ce que, sans préjudice de pursuites pénales éventuelles et du paiement de dmmages et intérêts, tut manquement à ces bligatins entraîne l'arrêt immédiat du stage et dnne lieu, le cas échéant, à des mesures disciplinaires prises par l'institut

8 d) Rédige l ensemble des travaux (rapprt, jurnalier ) qui lui snt demandé pur sn rapprt de stage et les dépse au bureau de la crdinatrice (vir hraire des permanences aux valves pédaggiques) au plus tard le lundi qui suit la fin du stage. Art.5. - Cnditins médicales et statut vaccinal Avant le début du stage une visite médicale est bligatire. Le médecin du travail du SIPP attestera de l aptitude du stagiaire à effectuer ses stages. 1. Cnfrmément à l A.R. du 21/09/2004 relatif à la prtectin du stagiaire, l étudiant dit, avant le démarrage des stages, furnir la preuve qu il est à jur pur le vaccin cntre l hépatite B. Dans la négative ils purrnt se mettre en rdre de vaccinatin lrs de la visite médicale bligatire à la médecine du travail (SIPP). Le stagiaire nn en rdre de vaccinatin ne peut se présenter en stage u peut en être renvyé. Il est vivement cnseillé aux étudiants d être vacciné cntre la grippe et le tétans-cqueluche dans l ptique de prtéger les patients qu ils apprchernt, mais également de se prtéger. 2. Cnfrmément à la li sur le travail du 16 mars 1971 et par l'a. R. du 2 mai 1995 cncernant la prtectin de la maternité, la stagiaire enceinte infrme au plus vite sn institut de frmatin de sa situatin. Celui-ci avertira le service de médecine du travail cmpétent en la matière. La pursuite de ses stages sera cnditinnée par l autrisatin du médecin du travail. 3. Afin de puvir accéder à la visite médicale le dssier de l étudiant dit cmprter les analyses des risques des différents lieux de stages qu il fréquentera. Les dssiers d accès et visites médicales snt rganisées par la crdinatrice. Art.6. Durée, péride d exécutin du stage et hraire. Seln l A.R. du 19 février 1997 «relatif au titre prfessinnel et aux cnditins de qualificatin requises pur l exercice de la prfessin de diététicien», les étudiants de catégrie diététique divent effectuer 600 heures de stage et milieu hspitalier et cllectivité. Au sein de l institutin, 60 heures snt réalisées en 2 BAC et 540 heures en 3 BAC. Les pérides de stages snt déterminées par l écle. Le stage n est en aucun cas cnsidéré cmme une excuse légitime d absence aux curs, séminaires, u travaux pratiques bligatires. Les stages se dérulent à raisn de : En 3 BAC minimum 34 heures par semaine réparties sur 4 ½ 5 jurs seln les besins du service. En 2 BAC minimum 30 heures par semaine réparties sur 5 jurs seln les besins du service. Les hraires de chaque stagiaire snt à préciser avec le (la) Maître de stage et le prfesseur superviseur et à adapter aux besins du service et des curs dispensés par le département diététique. 5 ½ jurnée de curs étant rganisée

9 Art Sélectin d un lieu de stage, intrductin de la demande et attributin des stages. Les stages divent s effectuer dans des rganismes d accueil cmprtant des activités cmpatibles avec l exercice des fnctins de diététicien. Les lieux de stage snt pur les 3BAC, le plus suvent, rganisés et distribués par le crdinateur des stages. Néanmins, les étudiants peuvent également prpser des lieux de stage (hrs liste de partenaires actuels). Ils divent, dans ce cas, btenir l accrd du crdinateur des stages. Pur les 2 BAC : Le chix du lieu de stage sera rienté en fnctin des cmpétences acquises au mment dudit stage. A ce titre, pur sn 1 er cntact avec le mnde prfessinnel l étudiant effectuera un stage au sein d une cuisine de cllectivité. Il appartient à l étudiant de démarcher sn lieu de stage. L étudiant ne peut en aucun cas effectuer un stage dans un lieu ù un membre de sa famille travaille. La présence d un diététicien n est pas bligatire dans le lieu de stage. Pur les 3 BAC : Au curs de la 3 ème année de frmatin, les étudiants divent effectuer 2 stages 6 de 8 semaines : 1 stage de 8 semaines en milieu hspitalier + gestin de cllectivité 1 stage de 8 semaines seln les dispnibilités en : labratire (technlgie alimentaire-micrbilgie) ; analyse sensrielle ; gestin de cllectivité ; recherche au CIRIHA ; hygiène ; éducatin nutritinnelle ; milieu hspitalier (général u particulier : pédiatrie, psychiatrie ) L étudiant peut réaliser un stage à l étranger. Dans ce cas, les cnditins, acceptatin, valrisatin du stage divent être discutées avec le Directeur de catégrie, la crdinatin pédaggique et le Crdinateur des stages le plus tôt pssible afin d effectuer tutes les démarches administratives nécessaires avant le départ. Pur les étudiants partant à l'étranger dans le cadre du prgramme ERASMUS, des cnventins régissant les échanges snt cnclues entre les instituts de frmatin partenaires, Tutes les demandes spécifiques divent être intrduites en temps utile via les annexes prévues. Tute demande intrduite trp tardivement 7 ne sera pas prise en cnsidératin stage dans la cadre de sn TFE vir règlement prévu à cet effet 7 Pur les 2 BAC au plus tard le 1 er lundi du 2d semestre Pur les 3 BAC au plus tard le 1 er jur de la sessin d aût

10 Art Evaluatin du stage. L évaluatin est très imprtante nn seulement pur que l étudiant puisse évaluer ses cmpétences mais également d un pint de vue administratif, pur permettre à l écle de déterminer une nte finale en vue du passage dans l année supérieure pur le 2 BAC et de l btentin du diplôme de Bachelier en diététique pur les 3 BAC. En 2 BAC : L évaluatin prte essentiellement (80%) sur la qualité du travail demandé (rapprt de stage) dnt les mdalités de rédactin snt expliquées dans le dssier de stage. La nte est attribuée par le prfesseur superviseur du stage cnjintement le cas échéant avec le maître de stages. Une évaluatin de l intégratin prfessinnelle qui cmptera pur 20% de la nte finale sera prpsée par le maître de stage au myen d une grille d évaluatin. En 3 BAC l évaluatin est effectuée par : 1. Le maître de stage : Une évaluatin cntinue durant tute la durée du stage permet au stagiaire de cmbler ses lacunes et d amélirer ses prestatins. Lrsque le stage d un étudiant semble d un niveau trp faible en fnctin de la grille d évaluatin, le maître de stage est tenu d en infrmer rapidement le stagiaire et sn prfesseur superviseur. Le passage de ce dernier sur le lieu de stage est l ccasin de traiter tus les pints qui suscitent difficultés et d avir un dialgue cnstructif à tris (maître de stage-étudiant-prfesseur superviseur). Une évaluatin frmative de mi-parcurs sera effectuée frmellement, elle devra permettre à l étudiant de crriger ses prestatins en tenant cmpte des cmmentaires et de prter sn effrt sur les pints à amélirer. En fin de stage, une évaluatin sera effectuée par le maître de stage. Celle-ci sera expliquée et justifiée à l étudiant, en présence du prfesseur superviseur. Ensemble, l étudiant et le maître de stage examinernt les grilles d évaluatin jintes aux dcuments de stages, afin que les critères sient clairement identifiés et cnnus par chacune des parties dès le début du stage. L établissement du relevé des tâches à effectuer par le stagiaire et l évaluatin cntinue de l étudiant, permettrnt de mettre en évidence les prgrès de celui-ci. Cette évaluatin cmptera pur 40% de la nte finale attribuée au stagiaire. Le maître de stage, s il le suhaite, peut émettre un avis sur le rapprt, la nte attribuée cmptera pur 10% de la nte finale

11 2. Le prfesseur superviseur : Evaluera le stagiaire : - En participant cncrètement aux activités du stagiaire lrs des visites ; - à la lecture du rapprt de stage, sur ses cmpétences, sa capacité réflexive u encre sn esprit de synthèse. Les grilles de pndératin qui permettent aux prfesseurs superviseurs de cter les rapprts de stage snt en annexe des dcuments de stages. Deux mdèles de rapprt et d évaluatin des stages, adaptés aux différentes rientatins des stages, nt été mis au pint par l équipe pédaggique en cllabratin avec le milieu prfessinnel. Le nte attribuée au rapprt de stage par le prfesseur superviseur cmptera pur 50% (40% si le maître de stage à prit part à la ntatin) de la nte finale attribuée au stagiaire. L établissement du relevé des tâches à effectuer par le stagiaire (le jurnalier) et l évaluatin cntinue de l étudiant, permettrnt de mettre en évidence les prgrès de celui-ci. Cette évaluatin effectuée par le prfesseur superviseur cmptera pur 10% de la nte finale. Art. 9 Dépôt des rapprts de stages Le rapprt dit être remis au plus tard le lundi qui suit la fin du stage lrs de la permanence de Mme DILLIS à sn bureau (hraire affiché aux valves pédaggiques). Ils divent être dactylgraphiés et reliés. Une attentin particulière sera prtée à la syntaxe et à l rthgraphe. Pas de chemise en plastique individuelle! Si, sans mtif valable 8, le rapprt n est pas remis dans les délais prévus, le prfesseur superviseur attribuera une nte de 0/20. Après lecture et crrectin du rapprt, celui-ci sera rendu à l étudiant pur qu il puisse prendre cnnaissance des remarques au plus tard 3 semaines après la fin du stage. L étudiant purra venir retirer sn rapprt crrigé lrs de la permanence de Mme DILLIS à sn bureau (hraire affiché aux valves pédaggique) Tut dépôt u retrait de rapprt de stages s accmpagnera d une signature dans le registre. 8 Apprécié par le crdinateur des stages

12 Art. 10. Régime des absences. En cas d absence, l étudiant(e) est tenu(e) de prévenir : - le prfesseur superviseur la veille si pssible u le jur même avant 7h30 : ET - le maître de stage au plus tard le jur de l absence à 8h. Les absences même justifiées par un certificat médical snt à récupérer. Les certificats médicaux snt : u à faxer le jur de l absence au secrétariat au numér suivant : 02/ , u à envyer par à l adresse suivante : audedillis@hault.heldb.be à faire parvenir au secrétariat endéans la jurnée par une tierce persnne si l étudiant ne peut se déplacer. En cas d évaluatin réalisée avant le dernier jur de stage, la nte est mise sus réserve d une bnne pursuite du stage (prestatin du nmbre d heure, remise du rapprt ). Le cas échéant, le prfesseur de stage sanctinnera de tris vingtièmes la nte finale du stage. Les prfesseurs superviseurs peuvent être cntactés sur leur GSM du lundi au vendredi entre 7h30 et 17h30 : Madame DE WULF Tél Madame DOS SANTOS Tél Madame MAÏMOUNI Tél Mnsieur BEN ABDELKADER Tél