Les pâtes fraîches. Les pâtes farcies surgelées. Portion de 150 g. Portion de 150 g. papilloteetcie.ca

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1 Les pâtes fraîches Portion de 150 g Spaghetti Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Spaghettini Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Penne Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Radiator Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Fusilli Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Lasagne Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Linguini Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Fettuccini Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Cheveux d'ange Semoule de blé, oeufs liquides, sel 2,05 $ Les pâtes farcies surgelées Portion de 150 g Ravioli chèvre et tomates séchées Pâte à la tomate, ricotta, chèvre, tomates séchées, pesto basilic 4,60 $ Ravioli au veau et oignons caramélisés Pâte aux oeufs, veau, oignons, ricotta, jarlsberg 4,25 $ Ravioli au fromage et fines herbes Pâte aux fines herbes, ricotta, parmesan, provolone, jarlsberg, fines herbes 4,25 $ Ravioli au saumon et citron vert Pâte au citron, saumon, ricotta, citron vert 4,25 $ Ravioli au homard Pâte aux oeufs, homard, aiglefin, ricotta, concentré de homard, farine, cognac 5,50 $ Ravioli à la ricotta et pesto Pâte aux oeufs, ricotta, parmesan, pesto au basilic 4,25 $ Ravioli au bleu, noix et porto Pâtes aux oeufs, ricotta, bleu Danois, noix de Grenoble, porto 4,25 $ Medaglione au canard confit Pâte aux oeufs, canard confit, ricotta, jarslberg 5,75 $ Medaglione au porc braisé et figues Pâte aux oeufs, jarrets de porc, oignons, figues, ail, romarin 4,25 $ Madaglione crevettes et mangues Pâte aux oeufs, crevettes, ricotta, mozzarella, mangues, coriandre, curry 4,25 $ Medaglione aux jarrets de boeuf braisé Pâte aux oeufs, jarrets de boeuf, oignon, carottes, tomates, vin rouge, romarin 5,75 $ Medaglione aux fruits de mer Pâte poivre et citron, ricotta, pétoncles, crevettes, crabe, homard, palourdes 5,75 $ Medaglione au chèvre et citron Pâte aux oeufs, fromage de chèvre, jus et zeste de citron, estragon et poivre rose 5,75 $ Mezzaluna aux champignons sauvages Pâte aux champignons, ricotta, champignons, shiitake, cèpes, vin blanc, échalotes 5,75 $ Mezzaluna au ris de veau Pâte aux oeufs, ris de veau, ricotta, champignons, échalote, ail, thym, romarin 5,75 $ Tortellini au jambon Pâte aux oeufs, jambon, parmesan, mortadelle 4,25 $ Tortellini au fromage Pâte aux épinards, ricotta, jarlsberg, parmesan, muscade 4,25 $ Tortellini au canard confit Pâte aux oeufs, canard confit, ricotta, cheddar, épinards et romarin 5,25 $ Gnocchi Ricotta, semoule de blé, oeufs, persil, ciboulette, sel. 2,50 $

2 Les pâtes roulées Cannelloni au boeuf - unité Boeuf, fromage, épinards 2,50 $ Cannelloni au boeuf - paquet de 2 Boeuf, fromage, épinards 5,00 $ Cannelloni à l agneau - unité Agneau, oignons, jarlsberg, basilic, menthe, romarin 2,50 $ Cannelloni à l agneau - paquet de 3 Agneau, oignons, jarlsberg, basilic, menthe, romarin 7,50 $ Cannelloni au homard - paquet de 3 Homard, ricotta, échalotes, cognac, basilic 7,20 $ Cannelloni au veau et épinards - paquet de 2 Veau, épinards, ricotta, jarlsberg 4,50 $ Manicotti - unité Ricotta, épinards, jarslberg, parmesan 2,20 $ Manicotti - paquet de 2 Ricotta, épinards, jarslberg, parmesan 4,40 $ Manicotti poivrons, olives et roquette (disponibles la fin de semaine) Fromage ricotta, purée de poivrons rouges, roquette, olives Kalamata 2,20 $ Les sauces 250 ml 500 ml Viande classique Boeuf, tomates, oignons, carottes, céleri, jus de légumes 5,20 $ 9,05 $ Bolognese Veau, porc, boeuf, crème, vin blanc, échalotes, muscade 5,20 $ 9,05 $ Aux champignons Tomates, champignons, crème, vin blanc, échalotes 5,45 $ 9,65 $ Aux palourdes Tomates, palourdes, crème, échalotes, vin blanc 5,45 $ 9,65 $ Aurora Tomates, oignons, lait, crème, farine 5,20 $ 9,25 $ Du midi Tomates, artichauts, poivrons, olives noires, piments forts 5,20 $ 9,25 $ Tomates et ail Tomates, oignons, ail 3,95 $ 7,25 $ Au tofu Tomates, légumes, tofu, millet, ail 5,10 $ 8,95 $ Arrabiata Tomates, pancetta, oignons, ail, piments forts 5,20 $ 9,25 $ Napolitaine Tomates, oignons, basilic 3,95 $ 7,25 $ Sicilienne Tomates, câpres, huile d'olive, ail 5,10 $ 8,95 $ Tomates et poivrons rouges grillés Tomates, poivrons rouges, ail, piment 5,10 $ Tomates et orange Tomates, jus d'orange, persil, basilic, ail 3,95 $ Gaspésienne crémeuse Crème, fumet de homard et de crevettes, vin blanc 7,95 $ Californienne Crème, fond de volaille, vin blanc, tomates séchées, échalotes 5,35 $ Citronnée au parmesan Fond de volaille, crème, parmesan, citron 8,50 $ Carbonara Crème, parmesan, lardons 8,50 $ Alfredo Crème, parmesan, beurre, persil 8,50 $ Saumon fumé Crème, saumon fumé, fumet, vin blanc, échalotes 7,95 $ Végétarienne aux lentilles Tomates, fenouil, oignons rouges, vin rouge, lentilles rouges, céleri, poivrons verts, soya biologique, ail, basilic, origan, thym, laurier, Cayenne. Sauce ragù à l'italienne Palette de boeuf, tomates italiennes, oignons, fond de veau, vin blanc, carottes, poireaux, céleri, bouillon de boeuf, ail, herbes 5,10 $ Les sauces signatures surgelées 125 ml Estragon Fumet de poisson, crème, tomates, échalotes, farine, beurre, ail, estragon, sel, poivre 3,50 $ Safran Crème, fumet de poisson, vin blanc, échalotes, beurre, farine, safran, poivre 4,25 $ Noisettes Crème, bouillon de poulet, noisettes, beurre, liqueur de Frangelico, parmesan, thym, farine 3,50 $ Pleurotes Fond de volaille, vin blanc, crème, pleurotes, beurre, farine, échalotes, thym frais, sel, poivre 3,50 $ Thermidor Fumet de poisson, crème, vin blanc, parmesan, échalotes, cognac, persil, beurre, farine, moutarde de Dijon, ail, poivre 3,50 $

3 Les pestos 125 ml Basilic Basilic, huile d'olive, parmesan, noix de pin, ail 6,35 $ Coriandre Huile d'olive, coriandre, pacanes, persil, parmesan 6,35 $ Tomates séchées Huile d'olive, tomates séchées, noix de pin, parmesan 6,35 $ Les entrées Fondue Parmesan Mélange de parmesan, fromage de chèvre et jarlsberg, le tout pané et frit Mini fondue Parmesan Mélange de parmesan, fromage de chèvre et jarlsberg, le tout pané et frit Rouleaux impériaux au canard confit Farce de canard confit parfumé à la citronnelle, carottes, choux rouge, sauce légèrement piquante au vinaigre de riz sucré Bouchées de crabe et morue, aïoli aux poivrons rouge Crabe, morue, mayonnaise, moutarde forte, chapelure, aïoli aux poivrons rouges Croquettes de lentilles Lentilles vertes, courgettes, parmesan, moutarde de Dijon et sirop d'érable Mini pains de viande glacés au chili doux Composés de veau, porc, olives, parmesan et sauce au chili doux Suppli à la betterave et coeur de brie fondant Boule de risotto à la betterave, farci de brie fondant, pané et frit Mini quiche pommes érable bacon (disponible la fin de semaine) Oeufs, pommes, bacon cheddar fort, sirop d'érable Mini quiche saumon fumé et asperges (disponible la fin de semaine) Oeufs, saumon fumé, asperges, fromage à la crème Croustillant carottes et ricotta Feuille de brick garnie de carottes confites, ricotta, noix de pin et coriandre. Rillettes de truite Chair de truite, beurre, vin blanc, poivrons rouges, câpres, échalotes sèches, aneth et ciboulette. Röstis de pommes de terre Galette de pommes de terre râpées, échalotes vertes, ail et paprika. Burger de lentilles Lentilles vertes, courgettes, parmesan, moutarde de Dijon et sirop d'érable 3,70 $ 1,25 $ 3,50 $ 3,60 $ 1,75 $ 4,25 $ 2,85 $ 3,75 $ 3,95 $ 3,95 $ 5,95 $ 1,95 $ 3,50 $ Les plats à la viande Veau porto et chanterelles Veau de lait cuit sous vide à basse température, fond de veau, porto et chanterelles Ris de veau sauce aux pleurotes Ris de veau pochés et sautés au beurre, sauce crémeuse aux pleurotes et au thym Filet de boeuf grillé sauce Bordelaise et prosciutto Filet de boeuf cuit sur le grill, sauce demi-glace, vin rouge et prosciutto Râble de lapin à moutarde et poireaux Râble de lapin farci de porc et poireaux, sauce crémeuse à la moutarde et champignons Poulet aux artichauts et citron Poitrine de poulet dans une sauce aux artichauts, citron, ail, sauge et curcuma Filet de porc bacon rhum abricots Filet de porc, sauce au rhum, bacon et abricots séchés Agneau du Québec braisé à la tomate Cubes d'agneau du Québec braisés, sauce fond d'agneau, vin rouge, tomates, mélasse et cardamome. Poulet Portugais Morceaux de poulet dans une sauce tomates, poivrons rouges, chorizo, vin blanc et paprika. 10,95 $ 17,25 $ 19,95 $ 15,25 $ 10,50 $ 12,50 $

4 Les plats aux poissons et aux fruits de mer Crevettes au pesto Crevettes et pesto de basilic Saumon de l'atlantique poché Pavé poché au vin blanc, beurre blanc nature ou à l'aneth Truite de mer pochée Truite pochée au vin blanc et estragon, beurre blanc nature ou à l'aneth Morue d'islande sauce aux tomates séchées Pavé de morue, tomates séchées, huile d'olive, citron, ail Crevettes sauce homardine Crevettes, sauce crème, fumet de crevettes et homard, vin blanc, parmesan, cognac et poivre de Cayenne Saumon en croûte d'épices Saumon parfumé à la coriandre, fenouil, paprika fumé et un soupçon de cognac 10,25 $ 13,50 $ 12,50 $ 14,75 $ 10,25 $ 13,50 $ Les plats végétariens et les réconfortants Gratin Dauphinois Tranches de pommes de terre, crème à l'ail, fromage jalsberg Couscous aux légumes Semoule aux raisins de Corinthe, légumes racine, courgettes, pois chiche, haricots, chou-fleur, jus de cuisson Couscous Royal Semoule aux légumes et raisins de Corinthe, agneau braisé, haut de cuisse de poulet, merguez à l'agneau Tofu du moment Tofu biologique apprêté selon l'inspiration du chef Paella traditionnelle Riz safrané, légumes, moules, crevettes, poulet et merguez Risotto selon l'inspiration du chef Saveur selon l'inspiration de notre chef Chili con carne Haricots rouges, tomates, oignons, boeuf, poivrons, piments Chili végétarien Haricots rouges et noirs, tomates, oignons, poivrons, piments forts Soupe repas au tofu et crevettes Bouillon de légumes, tofu, légumes, crevettes, gingembre, ail, coriandre, huile de sésame, sauce soya, feuilles de citronnier et nouilles de riz. Ragoût de haricots au lait de coco Haricots rouges, légumes, sauce tomatée au lait de coco, amandes, coriandre, épices. 7,50 $ 8,75 $ 13,25 $ 8,75 $ 12,50 $ 6,25 $ 6,25 $ 7,50 $ 5,25 $ Les lasagnes Simple Double Lasagne à la viande Sauce à la viande, fromage Lasagne végétarienne Béchamel, tomates, oignons, poivrons, courgettes Lasagne aux fruits de mer Béchamel, crabe, crevettes, pétoncles, vin blanc Lasagne au poulet Poulet, tomates, oignons, bacon, épinards, champignons, poivrons Lasagne aux légumes grillés Pâte aux oeufs, tomates, aubergines, épinards, parmesan, mozzarella, sauce napolitaine, basilic, origan, herbes de Provence. 9,25 $ 16,25 $ 9,25 $ 9,25 $ 9,25 $

5 Les quiches, pâtés et tartes Petit Grand Quiche au jambon Oeufs, lait, crème, jambon, gruyère Quiche aux épinards OEufs, lait, crème, épinards, gruyère Pâté au poulet Béchamel, poulet, pois vert, carotte, céleri, poireaux Pâté au saumon Saumon, lait, pommes de terre, oignons, fumet de poisson, beurre, farine, sel, poivre, cerfeuil Tarte provençale Tomates, courgettes, oignons, gruyère, huile d'olive, moutarde de Dijon, herbes de Provence, sel, poivre Tarte aux poireaux Poireaux, beurre lait, crème, Gruyère, muscade Tarte aux tomates Tomates, oignons, gruyère, olives Kalamata, huile d'olive, basilic. 6,35 $ 12,75 $ 6,35 $ 12,75 $ 6,25 $ 11,75 $ 6,25 $ 11,75 $ 14,25 $ 13,95 $ 14,25 $ Sandwichs Sandwich Texan Roastbeef, cheddar fort, oignons caramélisé, moutarde de Dijon, miel et roquette Sandwich Portugais Poulet, oignons rouges, Jalsberg, mesclun et mayonnaise Sandwich Provençal Aubergines, poivrons grillés, courgettes grillées, tomates compotées, olives kalamata, basilic et fromage de chèvre Sandwich Bangkok Saumon mariné, concombre anglais, bébé épinards, coriandre et mayonnaise Sandwich Berlinois Rôti de porc, choucroute, oignons caramélisés, Gruyère et roquette Salades en vrac Salade taboulé quinoa Quinoa bio, tomates Italiennes, persil, oignons rouges, raisins de Corinthe, huile d'olive, menthe et citron Salade de légumineuses Mélange de 7 haricots, tomates séchées, poivrons rouges, céleri, échalotes, huile d'olive et citron confit Salade brocoli Feta Brocoli, oignons, mayonnaise, yogourt, graines de tournesol, canneberges séchées, Feta et sucre. Salade de tortellini au canard confit Tortellini farcis de canard confit et ricotta, crème sûre, mayonnaise, poivrons, citron, sel, poivre Salade de betteraves jaunes Betteraves jaunes, poivrons rouges, persil, échalotes vertes, vinaigrette aux 2 moutardes et vinaigre de Xérès Salade rémoulade Céleri-rave, carottes, céleri, mayonnaise aux 2 moutardes, graines de carvi et vinaigre de riz Salade taboulé Jérusalem Semoule, tomates cerise, bocconcini, oignons rouges, olives Kalamata, raisins de Corinthe, menthe, vinaigrette cumin, coriandre et citron Salade de fusilli Fusilli, tomates, artichauts, oeufs, Jarlsberg, échalotes, olives vertes farcies, vinaigrette à la moutarde et vinaigre de vin rouge Salade de chou-fleur Chou-fleur, oignons rouges, olives Kalamata, vin blanc, raisins de Corinthe et safran Salade fenouil de et orange Fenouil, orange, tomates Italiennes, huile d'olive et échalotes vertes Salade couscous Couscous, pois chiches, carottes, raisins de Corinthe, chou Kale, menthe, vinaigrette au cumin, curcuma et jus de citron Portion de 100 g 1,52 $ 1,80 $ 2,14 $ 2,48 $ 2,25 $ 2,23 $ 2,23 $ 1,92 $ 2,40 $ 2,14 $ 1,50 $

6 Accompagnements Riz Jasmin Riz jasmin, échalotes, huile de sésame, sel, poivre Riz sauvage Riz blanc, riz sauvage, bouillon de poulet, persil, ail Légumes racine Pommes de terre, carottes, navets, huile de canola, beurre, herbes de Provence, sel, poivre, paprika Mélange de légumes du jardin Romanesco, haricots verts, carottes, huile d'olive, huile de canola, basilic, persil, sel, poivre Pommes de terre et poireaux Pommes de terre, poireaux, beurre, sel, poivre Mélange de légumes fusion Maïs, haricots noirs, poivrons rouges, fèves de soya, huile d'olive, huile de canola, coriandre, ciboulette, sel, poivre Purée de carottes aux épices Pommes de terre, carottes, beurre, huile d'olive, noix de coco, graines de sésame, graines de coriandre, graines de cumin 3,00 $ Inclut un choix d'accompagnement Sans lactose Végétarien Surgelé Épicé Sans gluten Les prix sont sujets à changements sans préavis