BOULANGERIE PÂTISSERIE
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- Pierre-Marie Bourget
- il y a 7 ans
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1 BOULANGERIE PÂTISSERIE
2 BOULANGERIE UNE JOURNÉE ÉQUILIBRÉE & VITAMINÉE! Les bandes Page 03 Bagels, Buns, Ciabatta et Foccacia Page 05 Apéritifs Page 06 La boulangerie gourmande Page 07 Les viennoiseries Page 08 Les mini-viennoiseries Page 09 2
3 BOULANGERIE BAGUETTES ET PAINS BAGUETTE DE PAIN Carton de 30 pièces DELICETTE 7 CEREALES Carton de 20 pièces BAGUETTE PRESTIGE Carton de 25 pièces DEMI-BAGUETTE DE PAIN Carton de 60 pièces BUCHETTE FIGUE Carton de 40 pièces (350 gr) PAIN BATARD CAMPAGNE Carton de 25 pièces (440 gr) BUCHETTE OLIVES VERTES Carton de 30 pièces PAIN CEREALES PERENNE Carton de 30 pièces (440 gr) Buchette figue Buchette aux olives Pain céréales pérenne 3
4 BOULANGERIE BAGUETTES ET PAINS PAIN MIX LONGUET Carton de 80 pièces PAIN PERENNE CAMPAGNE Carton de 30 pièces PAIN AUX NOIX Carton de 30 pièces (300 gr) PAIN POLAR Carton de 96 pièces (55 gr) PAIN PAVE Carton de 200 pièces (43 gr) PETIT PAIN OPERA Carton de 100 pièces PAIN PAVE CEREALES Carton de 200 pièces (43 gr) Pain mix longuet Pain pavé céréales Pain aux noix 4
5 BOULANGERIE BUNS, CIABATTA ET FOCCACIA PAINS BUNS PAIN CIABATTA PAIN FOCACCIA Carton de 30 pièces Carton de 44 pièces (160 gr) Carton de 36 pièces (110 gr) Pain ciabatta Pain buns Pain focaccia 5
6 BOULANGERIE APÉRITIFS BOUCHÉE CAMEMBERT Carton de 6 x 1 Kg PAIN TOAST Carton de 7.5 Kg CANAPE NAVETTE Carton de 24 pièces PLAQUE PAIN DE MIE Carton de 10 pièces CANAPE PRESTIGE Carton de 48 pièces FEUILLETE APERITIF CRU Carton de 240 pièces Canapé Prestige Feuilleté apéritif cru Canapé Navettes 6
7 BOULANGERIE LA BOULANGERIE GOURMANDE BRIOCHE TRESSEE BEURRE Carton de 12 pièces (530 gr) TORSADE Carton de 70 pièces (90gr) Brioche perdue Torsade 7
8 BOULANGERIE LES VIENNOISERIES CROISSANT AU BEURRE Carton de 60 pièces (70 gr) PAIN AUX RAISINS Carton de 60 pièces (110 gr) CROISSANT Carton de 70 pièces (60 gr) PAIN AU CHOCOLAT Carton de 70 pièces (80 gr) CHAUSSON AUX POMMES Carton de 54 pièces Chausson aux pommes Pain au chocolat Pain aux raisins 8
9 BOULANGERIE LES MINI-VIENNOISERIES MINI CROISSANT MINI PAIN AU CHOCOLAT MINI PAIN RAISINS Carton de 220 pièces (20 gr) Carton de 260 pièces (28 gr) Carton de 260 pièces (30 gr) Chausson aux pommes Pain au chocolat Pain aux raisins 9
10 POSE GOURMANDE & SAVEURS Les bandes Page 11 Les «American style» Page 12 Les gourmandises chocolatées Page 13 Les crêpes et les gaufres Page 13 Les recettes d antan Page 14 Les classiques Page 14 Les festifs Page 15 Les desserts glacés Page 15 Les Mini Page 16 Les tartes Page 17 Les bases Page 18 Les coulis Page 19 les produits frais Page 19 10
11 LES BANDES BANDE CHOCOLAT BANDE FRAMBOISE Carton de 3 pièces BANDE CRAQUANT AU CAFE Carton de 3 pièces BANDE OPERA Carton de 3 pièces BANDE CRAQUANT POIRE CARAMEL Carton de 3 pièces BANDE TIRAMISU Carton de 3 pièces BANDE CROQUANT 3 CHOCOLATS Carton de 3 pièces BANDE FEUILLANTINE Carton de 3 pièces Bande tiramisu Bande framboise Bande croquant 3 chocolats 11
12 LES «AMERICAN STYLE» BROWNIES Carton de 60 pièces (80 gr) MUFFINS CHOCOLAT Carton de 15 pièces (130gr) DONUTS CHOCOLAT Carton de 36 pièces (55 gr) MUFFINS CITRON Carton de 15 pièces (130gr) DONUTS SUCRE Carton de 48 pièces (65 gr) MUFFINS FRUITS ROUGES Carton de 15 pièces (130gr) DONUTS ASSORTIS Carton de 60 pièces (60 gr) Muffin fruits rouges Brownies Donuts sucre 12
13 LES GOURMANDISES CHOCOLATÉES LES CRÊPES ET LES GAUFRES CHOCOLAT AMER Carton de 1 pièce CRÊPE NATURE Carton de 40 pièces MOELLEUX CHOCOLAT Carton de 16 pièces (100 gr) GAUFRE DE BRUXELLES Carton de 24 pièces TRUFFE CHOCOLAT Carton de 16 pièces Chocolat amer Moelleux au chocolat Truffé chocolat 13
14 LES RECETTES D ANTAN LES CLASSIQUES BEIGNET POMMES Carton de 5 Kg CRAQUANT FRUITS ROUGES & PASSION Carton de 16 pièces BOULE DE BERLIN Carton de 40 pièces ECLAIR CAFE Carton de 40 pièces CHARLOTTE FRUITS ROUGES Carton de 12 pièces ECLAIR CHOCOLAT Carton de 40 pièces TARTELETTE CITRON MERINGUÉE Carton de 18 pièces MONT-BLANC REVISITE Carton de 16 pièces SAINT HONORE REVISITE Carton de 14 pièces Charlotte fruits rouges Beignet pommes Craquant fruits rouges & passion 14
15 LES FESTIFS LES DESSERTS GLACÉS MIGNARDISE ST GERMAIN Carton de 49 pièces (13 gr) NOUGAT GRAIN GLACE Carton de 16 pièces PROFITEROLE SOUFFLE AU COINTREAU VACHERIN GLACE Carton de 40 pièces Carton de 16 pièces Carton de 1 pièce BARRE GLACEE (Snickers, Mars, Bounty, Twix) Carton de 24 pièces Plateau de verrines sucrées Profiterole Soufflé au Cointreau 15
16 LES MINI MINI BOULE DE BERLIN Carton de 175 pièces MINI MOELLEUX CHOCOLAT Carton de 40 pièces (36 gr) MINI CAKE 3 CHOCOLATS Carton de 30 pièces MINI TARTELETTE TATIN Carton de 48 pièces MINI CAKE CITRON Carton de 30 pièces MIRLITON Carton de 56 pièces MINI MACARONS 6 Parfums 72 x 10 gr MINI MIGNARDISE Carton de 58 pièces Mini-cake citron Mini-moelleux chocolat Mini tartelette Tatin 16
17 LES TARTES TARTE ABRICOT Carton de 6 pièces TARTE POMME Carton de 6 pièces TARTE CITRON MERINGUEE Carton de 2 pièces TARTE POMME CRUMBLE Carton de 2 pièces TARTE FRAMBOISE Carton de 1 pièce TARTE TATIN Carton de 18 pièces (190 gr) TARTE MYRTILLE Carton de 1 pièce (1.5 Kg) TARTE TROPEZIENNE Carton de 6 pièces TARTE NOIX DE PECAN Carton de 2 pièces TARTE POIRE Carton de 6 pièces Tarte abricot Tarte citron meringuée Tarte Tatin 17
18 LES BASES FOND DE TARTE SUCRE (Diam. 24 cm) Carton de 16 pièces (350 gr) GENOISE NATURE Carton de 12 pièces FOND DE TARTE SUCRE (Diam. 27 cm) Carton de 12 pièces FEUILLE DE BRICK Sachet de 50 feuilles FOND DE TARTE SALE (Diam. 27 cm) Carton de 12 pièces FEUILLETAGE Carton de 16 plaques FOND DE TARTELETTE SALE (Diam. 12 cm) Carton de 56 pièces PATE FILO FOND DE TARTELETTE SUCRE (Diam. 10 cm) Carton de 70 pièces Fond de tarte sucré Génoise nature Pâte Filo 18
19 LES COULIS LES PRODUITS FRAIS COULIS ABRICOT «Cap-fruit» 2 pièces de 250 gr VERMICELLE PRET A SERVIR Carton de 8 pièces de 1 Kg COULIS EXOTIQUE «Cap-fruit» 2 pièces de 250 gr COULIS FRAMBOISE «Cap-fruit» 2 pièces de 250 gr COULIS FRUITS ROUGES «Cap-fruit» 2 pièces de 250 gr Coulis Vermicelle prêt à servir 19
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14 Le Déjeuner 15 Les formules sandwich 16 Le buffet déjeuner 17 Les suppléments. 18 Le Goûter 19 Les formules. 20 Les présentations
3 Le Petit-déjeuner 4 Les formules classiques 5 Les formules premium 6 Les formules du viennois 7 Les formules boissons 8 Les formules originales 9 Les formules spéciales 10 Les suppléments 11 Les boissons
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