CETTE SEMAINE LE CHEF VOUS PROPOSE

Transcription

1 Carottes râpées parfumées au citron Salade de pommes de aux oignons rouges Céleri rave, mâche et gouda en salade Betteraves à la vinaigrette Champignons de Paris à la vinaigrette Rillettes Verrine d'endives à l'avocat et crevettes sauce cocktail Sauté de bœuf bourguignon Merlu sauce crustacés Rognons de bœuf sauce moutarde Choucroute Filet de hoki au beurre blanc Poulet rôti Gigot d agneau au jus Semoule aux épices Epinards à la béchamel vapeur Fondue de poireaux Pommes noisettes Haricots beurre à l'ail Bouquets de brocoli Riz au curcuma Compotée de fenouil aux aromates Flageolets mijotés Yaourt s/coulis de fruits "Douceur Angevine" Flan pâtissier Salade de fruits frais Crème ménagère au café Salade d'agrumes parfumée au miel et tilleul Tarte aux poires bourdaloue Potage cultivateur Endives à la flamande Bouillon de volaille aux Gratin de blettes au boeuf Quiche aux poireaux Soupe à l'oignon, croûtons, emmental râpé Rôti de dindonneau au jus Velouté de navets Jambon braisé sauce madère Omelette Macaronis à la bolognaise Coquillettes Purée aux carottes Julienne de légumes Crème aux œufs Pomme fruit rôtie à la cannelle Pot de crème pralinée Compote pommes pêches Semoule au lait Yaourt nappé caramel

2 Choux blancs aux lardons Betteraves parfumées au vinaigre balsamique et œuf dur mayonnaise Pâté forestier et cornichon Endives à la vinaigrette Lentilles à s Cake au saumon fumé et ciboulette Colin sauce bonne femme Cassoulet Sauté de bœuf au paprika Médaillon de dinde sauce aux raisins secs Moules marinières Rôti de porc au jus corsé Sauté de veau aux champignons Riz Cordiale de légumes Tortis au curcuma Frites Carottes au cumin Farfalles aux petits légumes Haricots verts à Pot de crème au chocolat Far aux pruneaux Salade de fruits frais Poire façon Belle-Hélène Mousse aux mandarines et caramel beurre salé Eclair Paris-Brest Potage cultivateur Bouillon de légumes au tapioca Soupe à l'ail verts Quiche à la provençale Foies de volaille grandmère Poisson meunière Croissant au jambon Œufs à la Hachis Parmentier gratiné Poireaux à la flamande Salade de saison Petits pois à la française Pommes vapeur Florentine Ananas frais Compote pommes bananes Gâteau au citron Salade de fruits

3 Taboulé façon libanaise Aiguillettes de poulet à la crème Julienne de légumes Carottes râpées à Paleron de bœuf sauce charcutière Champignons de Paris aux deux moutardes Potée Auvergnate Chou rouge émincé aux noix Cuisse de poule sauce suprême Andouille et cornichon Poisson frais du jour Semoule aux petits légumes Céleri rémoulade Emincé de dinde au cidre Carottes à l'étuvée Rillettes de poisson et maquereaux aux petits légumes Rôti de bœuf jus boulangère Frites Riz pilaf Macaronis Bouquets de brocoli Pomme fruit rôtie aux raisins et au miel Crème catalane Gâteau à l'ananas Ile flottante Savarin chantilly Velouté au potiron Bouillon de légumes aux Potage Parmentier Potage cultivateur Quiche lorraine Lasagnes de poisson Omelette au fromage Burger de veau Tourte au bœuf Jambon de Vendée Feuilleté aux escargots Salade de saison Fondue de poireaux Petits pois aux oignons Semoule au lait Banane au chocolat Pot de crème au citron Compote de poires

4 Salade de haricots verts Salade Coleslaw Salade d'endives parfumées au vinaigre de cidre Betteraves à la vinaigrette Œuf dur mayonnaise Surimi sauce cocktail Pâté en croûte Emincé de veau marengo Boudin noir Sauté de bœuf aux échalotes Tartiflette Saumonette à l'armoricaine Tripes à la mode de Caen Sauté d agneau confit aux épices Coquillettes Pomme fruit aux pommes de Jardinière de légumes Riz pilaf vapeur Haricots plats Compotée de fenouil aux aromates Tagliatelles Pot de crème à la vanille Tarte fine aux pommes Poire fraîche pochée Salade de fruits frais Ananas confit au rhum Moelleux au chocolat et crème anglaise Potage parmentier Velouté de navets Velouté de poireaux Potage de carottes Potage de champignons Omelette nature Cake aux champignons et gésiers confits Beignet de poisson Rôti de dindonneau sauce chasseur Tarte aux fromages Haut de cuisse de poulet rôti Jambon braisé au jus Epinards béchamel Riz à la tomate Salsifis braisés Salade de saison Gratin de poireaux Purée de pois cassés Petits suisses aux fruits Mousse au chocolat Compote tous fruits Yaourt s/coulis de fruits "Douceur Angevine" Œufs au lait Liégeois au café

5 Macédoine de légumes Assiette de crudités Poireaux à la vinaigrette Céleri rémoulade à la graine de moutarde Pâté de campagne et cornichon Rillettes de sardine Terrine de légumes sauce crémeuse ciboulette Faux filet ( ou Steak haché sur demande) sauce au poivre vert Sauté de dinde à l'ancienne Couscous (merguez/boulettes de mouton) Echine de porc mariné Poisson frais du jour Pot au feu Emincé de lapin au romarin Frites Haricots verts à Riz pilaf au curry sautées Torsades Mogettes de Vendée Navets braisés Mousse à la noisette Chou à la crème Salade de fruits frais Crème ménagère à la vanille Coupe de banane pâtissière au coulis de mangue Poirier Velouté de chou-fleur Potage de poule aux Bouillon du pot Velouté de potiron Quenelles gratinées boulangères au lard fumé Quiche au chèvre et épinards Escalope de volaille panée Œufs durs sauce cocktail Gratin de choux-fleurs et saucisses Raviolis au gratin Juliennes de légumes Brunoise de légumes Salade de saison Pot de crème caramel Compote de pommes Ananas Riz au lait