Restaurant Thaïlandais La Coupole

Transcription

1 Vous serez accueilli chaleureusement par Madame Moutawakil Smith Fatiha. Elle se fera un plaisir de vous conseiller quant à vos envies gustatives. Sa connaissance des produits frais ainsi que des boissons thaïs est un atout pour que votre repas soit inoubliable. D autre part, Madame Nongkhran Heimo, cuisinière thaïlandaise avec plus de dix ans d expérience dans ce domaine, sera ravie de mettre à l œuvre son savoir-faire pour vous concocter des plats réalisés à la minute. La vue originale sur la cuisine de Madame Heimo vous permettra de découvrir les mets proposés dans la carte raffinée et créative de notre restaurant «La Coupole Hors-d œuvre Un rendez-vous exceptionnel à la découverte des senteurs exotiques. 1. PAO PIEH THOD Rouleaux de printemps thaïs aux légumes 2. CRAB POPIEH THOD Rouleaux de printemps pimentés aux crabes 3. LO SHIN TO Boulettes de boeuf aux parfums thaïs 4. SOM TAM THAÏ Salade de papaye verte 5. KOENG YAM Salade de queues de crevettes géantes 6. YAM SAI FON Salade de fruits de mer aux vermicelles 7. KAI SATAY Brochette de volaille à la sauce aux cacahuètes 8. MOE DEEPFRIED THAI WONTON KIEW TORD Aumonière frite de porc et crevettes aux épices 9. KOENG TEMPURA Brochette de crevettes frites tempura, sauce soja aux piments

2 Potages. 11. TOM YAM THALEY Soupe de poissons aux épices thaïes 12. TOM KHAA KAÏ Soupe de poulet au galanga et à la noix de coco 13. TOM YAM KOENG Soupe de crevettes épicées 14. TOM KHA PAAG Soupe aux légumes mijotée au lait de coco Nouilles 20. PHAD THAÏ KOENG Nouilles aux crevettes et aux cacahuètes 21. PHAD THAI KAI Nouilles sautées au poulet et aux cacahuètes Poissons et crustacés 22. PLAA RAAD PHRIK " Red snapper " Dés de poissons au curry rouge et légumes divers 23. TOM KA TALE Dés de poissons et crevettes cuits dans du lait de coco épicé 24. KUNG NANG FAR Queues de cigale de mer grillées au curry rouge et basilic sacré Ce mets n'est pas servi le dimanche 25. TUNA GREEN CURRY Steak de thon frais au curry vert Ce mets n'est pas servi le dimanche

3 Crevettes 26. KOENG SOM Crevettes géantes aux piments rôtis et noix de Cajun 27. KOENG WAAN PHRIAW Crevettes géantes sautées à l'aigre-doux 28. KOENG TAKRAI BROCHETTE Crevettes géantes à la citronnelle 29. KOENG TAMARIN Crevettes entières rôties au tamarin Canard 30. PET LARDB PHAK CHEE Magret de canard émincé et sauté du wok aux légumes et coriandre thaïe 31. PED PED MEKONG Demi-canard désossé croustillant aux épices thaïes Poulet 33. KAI BAI HORAPA Émincé de poulet au basilic thaï 34. KAI TAKRAI Émincé de poulet à la citronnelle 35. KAI MASSAMAN Émincé de poulet sauté au curry massaman et ananas 36. KAI CASHEW NUT Émincé de poulet aux noix de Cajun 37. KAI WATER CHESNUTS Émincé de poulet aux marrons d'eau

4 Porc 38. MOO PAD PRIAUW WAN Émincé de porc aigre-doux 39. MOO KRATHIAM PHRIK THAI Émincé de porc à l'ail et au poivre vert frais 40. MOO TAKRED KAENG SEE DAENG Poitrine de porc émincée au curry rouge 41. MOO PHRIK IOU Poitrine de porc émincée au piment et soja 42. MOO KHANOM JEEN Poitrine de porc aux vermicelles 43. MOO PHAD Poitrine de porc aux légumes et soja Boeuf " Filet d'entrecôte de boeuf" suisse 45. NEUA BAI HORAPA Boeuf sauté au basilic Thaï 46. KEING KIAU WAN NEUA Boeuf sauté au curry vert et aubergines thaïes Agneau 50. LOUK KE RED CURRY Noix d'agneau émincée au curry rouge 51. LOUK KE PRIK HORAPA Noix d'agneau émincée aux piments rouges et basilic thaï

5 Légumes 60. PHAK SEE IEW Légumes thaïs sautés du wok, sauce soja 61. KAENG SEE DAENG KHING Dés de tofu au curry rouge et gingembre 62. PHAK SENN IEW Dés de tofu aux légumes et soja Desserts 70. KLUAY SOOK WAT MEKONG & NAM KHAENG Banane en chemise noire cuite au four au rhum thaï Mekong, glace coco 71. TAENG MOH KATHI TAKRAI & NAM KHAENG 9.00 Compoté de melon confit au lait de coco et citronnelle Glace de banane flambée 72. KATHI MAMUANG NAM TAN PEUK 9.00 Crème brulée coco mangue au sucre de palme 73. SAPPAROT SOT NAM TAN REU KLEUA Carpaccio d'ananas frais au sucre pimenté ou sel marin 74. MAN SAMPALANG KATHI PHONLAMAI 9.00 Pouding de tapioca à la crème de coco et fruits exotiques 75. SOOP MAMUANG KLEUA TAKRAI & NAM KHAENG Soupe de mangue, litchee et banane à la citronnelle Sorbet mangue, glace coco et ses copeaux croustillants Le dimanche uniquement le dessert du jour