Menus du lundi 18 au vendredi 22 avril Menus du lundi 25 au vendredi 29 avril 2016
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- Francis Juneau
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1 Menus du lundi 18 au vendredi 22 avril 2016 Semaine 16 Feuilleté au fromage Salade jurassienne (laitue, tomate, emmental) Betteraves rouges mimosa Carottes râpées au citron Escalope de volaille sauce napolitaine Bœuf mode Filet mignon de porc pommes caramélisées sauce au miel Filet de poisson frais du jour Haricots beurre Carottes vichy Pommes de terre rôties Riz pilaf aux épinards Compote de pommes Crème arlequin maison vanille/chocolat - Yaourt Menus du lundi 25 au vendredi 29 avril 2016 Semaine 17 Salade d'haricots verts au thon Concombres sauce bulgare Salade piémontaise maison Pâté de campagne, cornichons Jambon braisé sauce madère Lasagne bolognaise maison Haut de cuisse de poulet sauce Basquaise Frites Salade Poêlée gourmande au basilic frais Semoule de couscous Poires à la crème Cocktail de fruits frais Petits suisses Mousse au chocolat
2 Menus du lundi 02 au vendredi 06 mai 2016 Semaine 18 Crêpe au fromage (céleri, carotte, surimi, mayonnaise) Saucisse grillée Steak haché frais Purée maison aux trois légumes Petits pois, salsifis de saison Choux à la crème maison Menus du lundi 09 au vendredi 13 mai 2016 Semaine 19 Tomates, œufs durs Salade de pommes de terre au filet de hareng fumé Salade de gésiers aux petits croûtons Tartelette au thon maison Paupiette de volaille au basilic frais Ragoût de bœuf à la sauce tomate Navarin d'agneau maison Spaghettis Carottes Chou-fleur, brocolis gratinés Flageolets aux petits légumes cuisinés maison Yaourt aromatisé Crème brûlée Crumble aux pommes
3 Menus du lundi 16 au vendredi 20 mai 2016 Semaine 20 / Chou-fleur mimosa Rosette, cornichons (pâte, ananas, surimi, avocat) / Hachis parmentier maison Brochette de dinde sauce basquaise / Salade Haricots verts Boulghour/quinoa / Riz au lait maison Tartelette aux pommes Menus du lundi 23 au vendredi 27 mai 2016 Semaine 21 Céleri aux pommes Croisillon à l'emmental Duo de saucissons Blancs de poireaux mimosa à la vinaigrette Blanquette de veau à l'ancienne Timbale milanaise maison au basilic frais Rôti de porc aux pommes Riz, carottes Salade Boulghour aux petits légumes Frites Compote pomme/vanille gâteaux secs - Fraises au sucre ou chantilly
4 Menus du lundi 30 mai au vendredi 03 juin 2016 Semaine 22 Salade arlequin (riz, tomate, poivron, maïs, cornichons) Taboulé aux raisins Carottes râpées et dés de gruyère (laitue, radis, concombre, tomate) Tomate farcie au bœuf Gigot d'agneau rôti Haut de cuisse de poulet grillé Tagliatelles Brocolis Pommes de terre sautées à l'ail et persil Haricots verts aux petits lardons Panna cotta coulis de fruits rouges - Yaourt à la vanille Barre glacée Menus du lundi 06 au vendredi 10 juin 2016 Semaine 23 Salade d'endives aux pommes, aux noix et à l'emmental Duo de carottes râpées Chiffonade de laitue aux sardines Salade de pommes de terre, cervelas Cordon bleu Colombo de porc maison Bœuf braisé à la sauce tomate maison Purée maison (pommes de terre, carottes) Coco blanc à la tomate et basilic Poêlée de légumes et mini penne Ratatouille maison Flan au caramel de saison blanc sucré maison Eclair au chocolat
5 Menus du lundi 13 au vendredi 17 juin 2016 Semaine 24 Melon Salade printanière (concombre, radis, olive, emmental) sauce au fromage blanc Mousse de foie, cornichons (pâte, œuf, surimi, maïs) Bouchée à la reine maison Steak haché frais Paupiette de dinde à l'estragon Salade Pommes de terre sarladaises Riz cantonais Haricots verts au beurre persillé Ile montoise maison Entremet caramel beurre salé Menus du lundi 20 au vendredi 24 juin 2016 Semaine 25 Pamplemousse au sucre Salade de riz (riz, tomate, dés de volaille, œuf) Tomates, thon à la vinaigrette Melon Jambon braisé sauce forestière Emincé de volaille vallée d'auge maison Tajine d'agneau et ses légumes maison Pommes de terre grenailles rôties Gratin de courgettes maison Printanière de légumes Semoule de couscous Yaourt aromatisé de saison Entremet au citron blanc sucré maison aux fraises -
6 Menus du lundi 27 juin au vendredi 1er juillet 2016 Semaine 26 Mélange croquant (céleri, maïs, poivron, carotte) Betteraves rouges aux pommes Tomates à la mozzarella Melon Chipolatas grillées Goulasch de bœuf au paprika doux maison Brochette de volaille sauce basquaise Lasagnes au saumon maison Purée Petits pois, carottes Riz au curry maison Salade Salade de fruits frais maison Flan aux abricots maison Petits suisses Menus du lundi 04 au vendredi 08 juillet 2016 Semaine 27 Macédoine de légumes au thon Blancs de poireaux à la vinaigrette Pizza royale Steak haché frais sauce à l'échalote Salade Frites Assortiment de desserts Assortiment de desserts
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