Semaine du mardi 3 au lundi 9 mars 2015

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1 Semaine du mardi 3 au lundi 9 mars 2015 MENU A Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Samedi 7 Dimanche 8 Lundi 9 Pizza royale Endives aux noix Concombre aux crevettes Taboulé à la menthe de Céleri rémoulade Salade ibérique (chorizo, tomate, blancs de poulet, salade) potiron Sardines à la tomate Bœuf braisé sauce niçoise Steak haché cuit sauce poivre Lasagnes au saumon Dos de colin au pesto rosso Jardinière Pommes rissolées Salade verte Brocolis vapeur Filet de poulet grillé Haricots persillés Langue de bœuf sauce piquante Pommes vapeur Feuilleté au fromage de chèvre Pâtes Produit laitier Tomme noire (Buchette mi-chèvre) Gouda Cœur cendré Camembert (Pointe de Brie) Tartare Mousse au citron et Pomme bicolore Miroir au caramel Kiwi Compote de pomme pink lady Muffin créole ananas et noix de coco Yaourt aux fruits MENU B Mardi 3 Mercredi 4 Jeudi 5 Vendredi 6 Samedi 7 Dimanche 8 Lundi 9 de potiron Salade parmentière Saucisson à l'ail beurre* tartare Carottes râpées au citron Tomate à la féta Betteraves à la fourme Galantines aux olives* d'ambert Escalope de dinde sauce vanille coco Semoule Filet de hoki aux agrumes Jeunes carottes à la crème Sauté de porc sauce aigre douce* Blé à l'indienne Fricassée de dinde sauce colombo Pennes Hachis parmentier Cuisse de lapin aux pruneaux Petits pois à la française Saucisse de Toulouse* Haricots coco à la tomate Produit laitier Tartare ail et fines Poire (Buchette mi-chèvre) chocolat et Fromage fouetté Madame Loïc Miroir au caramel Bombel Saint Paulin (Pointe de Brie) Liégeois café et Muffin créole ananas et noix de coco Le petit moulé ail et fines Pomme canada

2 Semaine du mardi 10 au lundi 16 mars 2015 MENU A Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Samedi 14 Dimanche 15 Lundi 16 Velouté d'oignon Velouté 8 Tomate vinaigrette Rôti de dinde aux raisins Salade texane (poulet, salade, haricots rouges, oignons, tomate) Filet de limande meunière Boulgour à la tomate Côtes de blettes à l'ail Carottes râpées vinaigrette Longe de porc à l'ananas* Purée muscade Macédoine à la russe Filet de poisson à la fondue de fenouil Julienne à la crème de Salade arlequin Couscous royal Pâté en croute cornichon* Saumon à l'oseille de Crevettes au citron Blanquette de dinde sauce forestière Semoule Gratin de poireaux Pommes paillasson Produit laitier Carré président Edam (Coulommiers) Bleu douceur Saint Paulin (Carré de l'est) Saint Bricet Mousse au chocolat et Poire Flan pâtissier Ananas frais Fromage blanc à la marmelade d'orange Chou praliné MENU B Mardi 10 Mercredi 11 Jeudi 12 Vendredi 13 Samedi 14 Dimanche 15 Lundi 16 Kiwi Velouté d'oignon Velouté 8 de Concombres aux fines Croisillon à l'emmental Salade de lentilles aux oignons Endives aux pommes Œuf dur mayonnaise Cœurs d'artichaut sauce béarnaise Chou blanc vinaigrette Cervelas obernois* Haricots beurre à l'échalote Paupiette de veau au miel Pommes vapeur Filet de poulet au paprika Chou fleur aux fines Mijoté de bœuf marengo Cordon bleu Bouchée à la reine Moussaka Coquillettes Carottes vichy Haricots Salade verte (sachet 50g) Produit laitier Vache qui rit Camembert (Coulommiers) Kiri Gouda (Carré de l'est) Tomme blanche Compote pomme banane et Flan pâtissier Crème renversée et Banane Chou praliné au café et bisucits

3 Prénom : Semaine du mardi 17 au lundi 23 mars 2015 MENU A Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Samedi 21 Dimanche 22 Lundi 23 potiron Velouté d'oignon Velouté 8 Feuilleté du jardinier Rillettes cornichons* Salade bretonne Crépinette à la tomate* Poêlée mexicaine (carotte, petits pois, maïs, poivron) Dos de lieu sauce corail Brocolis béchamel Boudin noir* Compotée de pommes Carottes râpées aux fruits secs Médaillon de chapon aux pommes caramélisées Tomate à l'huile d'olive et échalote Escalope milanaise Fenouil vinaigrette Entrecôte beurre maitre d'hotel Riz madras Purée Pommes noisettes Champignons à la crème Cuisse de poule confite Poêlée de fèves et artichauts Produit laitier Camembert (Pointe de Brie) Rondelé (Carré de l'est) Saint Moret (Buchette mi-chèvre) Saint Nectaire pistache et Banane Moelleux au chocolat Entremet abricots croustillant amande Compote pomme fraise et Napolitain Ananas frais MENU B Mardi 17 Mercredi 18 Jeudi 19 Vendredi 20 Samedi 21 Dimanche 22 Lundi 23 potiron Velouté d'oignon Velouté 8 Betteraves aux fines Salade tunisienne Concombre au basilic béarnaise Cervelas vinaigrette* Rosette beurre* Cœurs de palmier à la provençale garni s Filet de poulet sauce barbecue Normandin de veau sauce Bercy Bœuf braisé à l'estragon Flageolets Tortis Pommes sautées Filet de merlu poêlé au beurre Haricots Brandade de poisson Omelette Epinards à la crème Jambon braisé sauce madère* Pommes rondes Produit laitier Milanette (Pointe de Brie) Fraidou (Carré de l'est) Saint Nectaire (Buchette mi-chèvre) Bleu douceur Brassé à la pulpe de fruits Moelleux au chocolat Entremet abricots croustillant amande Poire Napolitain Mousse au citron et

4 Semaine du mardi 24 février au lundi 02 mars 2015 MENU A Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Samedi 28 Dimanche 01 Lundi 02 Velouté 8 Quiche lorraine* Concombre à l'aneth Chou rouge aux noix Tomate à la féta Saucisse fumée* Sauté de bœuf sauce strogonoff Rognons sauce Porto Pavé de poisson à l'huile d'olive et citron vert Carottes râpées aux raisins Paëlla Salade de perles aux petits Aiguillettes de canard à l'orange Salade de hareng Tomates farcies* Lentilles Pâtes Purée Pommes vapeur Riz paëlla Pommes à l anglaise Riz Produit laitier Port Salut Tomme blanche (Buchette mi-chèvre) Carré frais Camembert (Carré de l'est) Gouda Fromage blanc saveur vanille Grillé aux pommes Muffin citron amande maison Banane Miroir au chocolat Ananas frais MENU B Mardi 24 Mercredi 25 Jeudi 26 Vendredi 27 Samedi 28 Dimanche 01 Lundi 02 Velouté 8 Macédoine à la russe cocktail Taboulé à la menthe Betteraves vinaigrette Salade transalpine Chorizo beurre* Poireaux vinaigrette Aiguillettes de poulet aux oignons grelots Chou fleur en gratin Filet de hoki sauce basilic Haricots beurre Tortelloni de bœuf sauce provençale Paupiette de lapin sauce bourgeoise Purée de haricots Omelette au fromage Epinards à la crème Dos de cabillaud au beurre blanc Salsifis Poulet aux Cordiale Produit laitier Gouda Milanette (Buchette mi-chèvre) Comté Tartare (Carré de l'est) Comté Compote de fruits et Clémentines Grillé aux pommes Muffin citron amande maison Brassé à la pulpe de fruits Miroir au chocolat saveur vanille et

5 Semaine du mardi 30 décembre au lundi 5 janvier 2015 MENU A Mardi 30 Mercredi 31 Jeudi 1 Vendredi 2 Samedi 3 Dimanche 4 Lundi 5 Velouté d'oignon Velouté 8 Chou rouge aux croûtons Estouffade de bœuf à la moutarde à l'ancienne Endives aux noix Saucisse de Toulouse* Terrine de caille aux figues et porto Civet de cerf aux myrtilles Salade coleslaw Paupiette de veau sauce poivrade béarnaise Médaillon de poulet sauce basquaise Salade niçoise Feuilleté au samon Betteraves à la fourme d ambert Jambonneau sauce porto * Frites Choux de Bruxelles Pommes duchesses Pâtes Carottes vichy Salade verte Pommes persillées Produit laitier Emmental Carré frais Pavé d affinois Camembert Cantal (Pointe de brie) Comté praliné et Ananas frais Opéra scintillant Liégeois café et Banane Beignet Poire MENU B Mardi 30 Mercredi 31 Jeudi 1 Vendredi 2 Samedi 3 Dimanche 4 Lundi 5 Velouté d'oignon Velouté 8 Crêpe au jambon* Tomate mozzarella Croustade de volaille aux châtaignes Taboulé aux dés de poulet Concombre à l'estragon Radis beurre Maquereaux pommes à l huile* Escalope de volaille poêlée Haricots beurre Dos de lieu sauce safrané Riz Pavé de saumon au salpicon de poireaux Poêlée Saint Sylvestre Filet de meunière Chou fleur aux fines Steak haché cuit à l'oignon Emincé de dinde sauce colombo Omelette aux Pommes paillasson Pommes sautées Ratatouille Produit laitier Boursin au poivre Milanette Pavé d affinois Comté Bleu douceur (Pointe de brie) Boursin au poivre Pomme granny Compote de fruits et Opéra scintillant Pomme golden Mousse de marron et Beignet Brassé à la pulpe de fruits

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