Métiers magazine DOSSIER. ÉCONOMIE Accompagner les jeunes entreprises. ÉVÉNEMENTS Forum de la création d entreprise par les femmes

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1 41 Métiers magazie L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 74 3 e trimestre 08 1 DOSSIER Les métiers de l automobile ot de l aveir! ÉCONOMIE Accompager les jeues etreprises L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 7 3 e trimestre 2008 ÉVÉNEMENTS Forum de la créatio d etreprise par les femmes

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3 s o m m a i r e Écoomie pages Cotrat d accompagemet Commissio d équipemet commercial 5 Offres de cessio d etreprises artisaales 6 Fiche pratique pour préparer la trasmissio 7 Valoriser le capital humai 8 Eviroemet Ouverture du site Formatio L appretissage tout au log de la vie 10 Faciliter l isertio professioelle 10 Dossier Les métiers de l automobile ot de l aveir 11-1 Appretissage Guide de l appretissage Le cocours Graie de boîte 15 Les appretis découvret l Italie 16 Les meilleurs appretis de Frace 16 1 re éditio du forum Le temps de l Alterace 17 Évéemets La créatio d etreprises par les femmes 18 La trasmissio d etreprises e Vedômois 1 Assemblée géérale de la FENARA 1 Le Présidet promu Officier de la Légio d hoeur 20 Sigature de covetios 20 Ageda 20 Immatriculatios et radiatios Flash Ifo Taxe d appretissage La CMA 1 adresse ses sicères remerciemets aux ombreuses etreprises qui cette aée ecore, lui ot fait cofiace pour gérer leur dossier de taxe d appretissage. Cet importat soutie fiacier e peut que l ecourager à persévérer das le développemet de formatios par l appretissage. Le CFA iterprofessioel de la CMA 1, qui bééficie directemet d ue partie de ces versemets, a été particulièremet sesible à la voloté des etreprises d ecourager aisi la formatio des jeues appretis, porteurs d aveir pour l artisaat. Ue équipe à votre service Chambre de Métiers et de l Artisaat - ) courriel : cma1@cma-1.fr Cetre de Formatio d Appretis de la CMA ) courriel : ifo@cfa1.fr é d i t o L Artisaat meacé par le Projet de Loi de Moderisatio de l Écoomie? Si le projet de loi de moderisatio de l écoomie, préseté par Christie Lagarde e Coseil des Miistres le 28 avril, a pour ambitio de stimuler la croissace, l emploi et libérer les éergies, les moyes pour y parveir ot appelé des réactios importates de la part de otre secteur. Les mesures proposées pour favoriser la trasmissio d etreprise ot été largemet saluées. E revache, celles cocerat le statut d autoetrepreeur, les ouvelles règles de égociatio et de vete et celles cocerat l urbaisme commercial doivet être revues. Das le Loir-et-Cher, comme das tous les autres départemets, ous avos souhaité sesibiliser os parlemetaires e leur proposat plusieurs amedemets et modificatios. La liberté d etrepredre e doit pas faire oublier l égalité de traitemet fiscal et social etre les etreprises quelle que soit leur structure juridique. Le régime simplifié d auto-etrepreeur, tel que préseté das le projet de loi, loi de proposer ue solutio efficace pour le statut de l etrepreeur idividuel, risque de provoquer des distorsios de cocurrece préjudiciables aux autres etreprises. E matière d urbaisme commercial, les dispositios visat à laisser croire que la multiplicatio des grades surfaces serait de ature à réduire les prix et à améliorer le pouvoir d achat des cosommateurs sot iacceptables. Faut-il rappeler que les prix pratiqués das les grades surfaces sot aujourd hui plus élevés e Frace que das les autres pays d Europe et qu etre 16 et 2006, les eseiges de la grade distributio e Frace ot progressé de plus de 20 millios de m 2? L égalité, la simplificatio et la liberté d etrepredre sot des pricipes auxquels l Artisaat a toujours adhéré et qu il soutiet très fortemet. Cepedat, il coviet de se poser les boes questios pour l aveir. L Artisaat est le seul secteur qui peut aujourd hui se féliciter de créer des emplois. Il serait très dommageable pour l aveir que des mesures ouvelles au om d u libéralisme outracier lamiet so idetité et so potetiel de développemet écoomique... C est pourquoi ous souhaitos que le projet de loi qui a été débattu à l Assemblée Natioale et qui est devat le Séat à partir du 15 jui, fasse l objet de ombreux amedemets. Jea-Paul Marchau Présidet de la Chambre de Métiers et de l'artisaat de Loir-et-Cher Vous aussi agissez pour l eviroemet! Les imprimeurs réduiset l impact de leur activité sur l eviroemet e recyclat l esemble de leurs déchets. Imprimerie Rolli : Imprim vert depuis 18. Imprimé sur papier certifié PEFC (gestio durable des forêts). Chambre de Métiers et de l Artisaat de Loir-et-Cher 16 rue de la Vallée Maillard Blois cedex Tél : Fax : Directeur de la Publicatio : Jea-Paul Marchau Rédacteur e chef : Béregère Gasiorowski Rédactio : Béregère Gasiorowski, Claudie Favre, équipe de la Chambre de Métiers et de l Artisaat. Coceptio graphique : creaxis Impressio : Imprimerie Rolli Crédit photos couverture et dossier : Nicolas Leartowski Crédit photos géériques : Fotolia - Shutterstock Routage : Iter Routage Sologe N Commissio Paritaire : 0508 B 0686 Parutio : jui Dépôt légal : août 2002 N ISSN Tirage : exemplaires uméros auels. 3 L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 7 3 e trimestre 2008

4 é c o o m i e Marie-Hélèe Machio accompage Eza Leoir das le démarrage de so activité. Le cotrat d accompagemet, u soutie pour les jeues etreprises... Le cotrat d accompagemet est u dispositif permettat de suivre l évolutio d ue jeue etreprise artisaale afi de lui assurer u démarrage optimal. Il s adresse aux créateurs et repreeurs das leur première aée d activité, période pedat laquelle ils sot les plus vulérables. L accompagemet post-istallatio joue u rôle essetiel das la (péreité des ouvelles etreprises. Nombreux sot les artisas qui se setet seuls lors de la période qui suit l acte de créatio ou de reprise d ue etreprise. Les démarches admiistratives, l iscriptio au répertoire des métiers et les actios à accomplir e amot sot réalisées ; e gééral, l activité est pas ecore optimale car les cliets doivet être coquis et covaicus. De plus, le chef d etreprise débute das cette ouvelle foctio et bie souvet, très logiquemet, e maîtrise pas toutes les facettes de ce métier. Cette période est pourtat essetielle et coditioe la péreité de l etreprise. Pour faciliter les premières aées d activité, aider l artisa à costruire ( de boes bases pour so etreprise et rompre sa solitude de jeue créateur ou repreeur, les Chambres de Métiers et de l Artisaat de la régio Cetre et le Coseil régioal ot mis e place le cotrat d accompagemet. Il a pour objectif de souteir le jeue chef d etreprise das tous les domaies : orgaisatioel, fiacier, social, comptable So pricipe est simple : u coseiller se déplace das l etreprise régulièremet (à 3, 6, 15 et 24 mois après l istallatio) pour faire ue aalyse et u bila de l activité i situ. Cojoitemet, le chef d etreprise et le coseiller étudiet les différets aspects : l état de réalisatio du pla de fiacemet, le iveau d écoute du marché et de la satisfactio cliet, les méthodes de prospectio et de commuicatio auprès de cliets potetiels, la maîtrise des processus d achats et de la plaificatio du travail, le suivi du volume d activité et des idicateurs fiaciers, l évolutio du iveau de qualificatio du persoel Ces aalyses permettet de mettre e exergue les poits forts et les poits sesibles de la jeue etreprise. E collaboratio avec le chef d etreprise, le coseiller formule des précoisatios, des actios correctives ou prévetives qui serot suivies lors des prochais etreties. Le cotrat d accompagemet peutêtre demadé par tout artisa iscrit au répertoire des métiers depuis mois d u a. ( Cotact : Créateur d etreprise : Repreeur d etreprise : Opératio fiacée par le Coseil Régioal du Cetre ( Poits de vue Marie-Hélèe Machio Resposable du pôle Créatio à la CMA Le cotrat d accompagemet a pour foctio pricipale de rompre la solitude du créateur. Notre premier redez-vous a lieu trois mois après l istallatio. Ce délai court permet d aalyser dès le démarrage l évolutio des tableaux de bord, la gestio et le suivi de l etreprise, d être réactif si les résultats de l etreprise e sot pas ceux attedus et de e pas laisser s aggraver ue situatio sesible. Car les plus graves erreurs de pilotage sot souvet faites das les six premiers mois et coditioet la survie de l etreprise. Das le cadre du cotrat d accompagemet, ous aidos le créateur ou le repreeur à acquérir les réflexes de chef d etreprise et à être parfaitemet autoome à la fi des deux as. Il dispose aisi de toutes les compéteces de la CMA, car ous pouvos compter sur l expertise des coseillers, otammet e matière juridique, de ressources humaies, d eviroemet... Cette démarche participe de faço sigificative à u démarrage réussi e fourissat de bos outils de pilotage de l etreprise. Les chiffres attestet que l accompagemet post-istallatio joue u rôle essetiel das la péreité des ouvelles etreprises. Eza Leoir Dirigeat de l etreprise LMDC à Mot-Près-Chambord Chauffagiste de formatio, j ai fait le choix de créer mo etreprise de maiteace et dépaage de chaudières. Avat de m istaller à mo compte, j ai suivi la formatio logue à la créatio d etreprise proposée par la CMA. À l issue des trois mois passés au Village des créateurs et suite à mo iscriptio au répertoire des métiers, j ai souhaité démarrer mo activité sas m isoler, e gardat u lie avec les professioels qui m ot etouré lors de la préparatio de mo etreprise. Le cotrat d accompagemet m a offert ue solutio pour cotiuer à appredre mo métier de chef d etreprise de faço plus sereie. Grâce aux poits effectués régulièremet avec mo coseiller, je suis accompagé das différets domaies, y compris ceux que je maîtrise le mois. Ces échages réguliers favoriset u démarrage d activité optimum. À chaque redez-vous, ous étudios esemble les derières doées de l etreprise, dressos u bila et évaluos les actios correctives à mettre e place pour gager e performace. De ombreuses idées émerget de ces échages riches et écessaires pour predre du recul par rapport à mo activité. De plus, cette démarche favorise la prise de cosciece de os erreurs.

5 L équipemet commercial Au cours des 3 deriers mois, la Commissio Départemetale d Equipemet Commercial (CDEC) s est réuie ue fois et s est de ouveau proocée favorablemet sur le dossier Carré des marques à Romorati. Distiguez-vous! Le magasi LIDL à Motoire-sur-le-Loir a obteu u accord tacite de la Préfecture pour ue extesio de 353,60 m². Le commerce Festi Lumiaires à Sait- Gervais-la-Forêt est e attete de passage e CDEC pour ue créatio de 2 m². La loi de moderisatio de l écoomie (LME) e cours de discussio au parlemet va très certaiemet modifier das les semaies à veir les règles e matière d urbaisme commercial. Nous y reviedros das u prochai Métiers Magazie. Les Tops de l etreprise Le Coseil Gééral de Loir-et-Cher et la Nouvelle République du Cetre Ouest orgaiset la soirée des Tops de l etreprise le 15 décembre 2008 pour distiguer les etreprises les plus dyamiques das les domaies des ressources humaies, de l eviroemet et de l iovatio. Demadez u dossier auprès de Christie Desbois-Vaier au (avat le 1 er septembre.) Jourées des Métiers d Art Les artisas d art de toute la Frace ouvret leurs portes au grad public du 16 au 1 octobre Artisas d art, vous souhaitez participer à cet évéemet atioal et figurer das le programme de votre régio? Cotactez Frack Le Gargasso pour vous iscrire au Prix SEMA Chaque aée, la SEMA (Société d Ecouragemet aux Métiers d Art) orgaise u cocours destié à récompeser les professioels des métiers d art. E 2008, c est le thème des métiers de la traditio qui a été reteu. Les dossiers d iscriptio sot dispoibles sur le site w w w. m e t i e r s d a r t - a r t i s a a t. c o m ou auprès de Frack Le Gargasso au (dossiers à retourer avat le 15 septembre). 5 L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 7 3 e trimestre 2008

6 é c o o m i e Repredre ue etreprise e régio Cetre 6 NOUVEAUTÉ Le bulleti d opportuités artisaales édité par la CMA pred ue ouvelle forme. E s associat aux Chambres de Commerce et d Idustrie de la régio Cetre, la Chambre régioale de Métiers et de l Artisaat aisi que les 6 CMA départemetales ot souhaité mettre à dispositio du public u outil plus complet qui propose des offres de cessio d etreprises commerciales, hôtelières et artisaales das u seul et uique joural. Trascommerce-Trasartisaat recese plus de 250 etreprises à repredre das le Loir-et-Cher. Cosultez-le sur Iteret : ou cotactez Isabelle Bouzy au ou par courriel : ibouzy@cma-41.fr. Électricité plomberie chauffage Veds clietèle de particuliers locaux (pas de matériels i de stocks). Développemet possible de l activité gaz et istallatios euves. Prix de vete des élémets icorporels : Électricité motorisatio de portails Veds cause retraite. Clietèle de particuliers locaux (résidece secodaire de Sologe). Effectif : 5 ouvriers qualifiés, 2 appretis, couple d exploitat. 1 atelier dépôt : 300 m 2 avec saitaires. Locatio eviro 00 par mois. CA moye : HT. Prix de vete du fods : Plomberie chauffage couverture Le CA HT de est réalisé auprès d ue clietèle fidèle de particuliers et d istitutioels. L existece d u parteariat commercial permet de développer l activité. L équipe e place est stable et motivée. Les moyes d exploitatio sot récets et performats. Accompagemet du cédat evisagé. Prix de vete du fods : Peiture revêtemet de sol Clietèle : particuliers (60 %), collectivités, admiistratios et architectes. 5 salariés, 3 véhicules et matériel complet. Locaux professioels récets de 150 m 2 avec saitaires et pièce / bureau, sur terrai clos de 1000 m 2 e za. Locatio mesuelle : 750 HT (vete possible des murs). CA moye : HT. Caret de commades plei sur plusieurs mois. Prix de vete du fods : Plomberie chauffage électricité éergies reouvelables Vallée du Cher. Veds fods artisaal cause retraite. 3 salariés qualifiés, matériels et véhicules etreteus. Locaux à usage professioel de 200 m 2 idépedats. À louer ou à vedre. CA moye HT : Développemet possible. Prix de vete du fods : ou parts sociales. Boucherie charcuterie volaille - Plats à emporter Proche de Chambord, commue de 1200 habitats avec tous commerces. Fods à vedre das rue pricipale. Boutique avec chambre froide de 21 m 2, arrière boutique de 7 m 2, cuisie équipée de 22 m 2, laboratoire charcuterie récet de 15 m 2 et chambre froide. CA moye : HT réalisé uiquemet e boutique. Vete du fods : Possibilité acquisitio des murs avec appartemet de 70 m 2. Boucherie charcuterie traiteur Au cœur des chasses de Sologe, veds cause retraite. Locaux professioels idéalemet implatés à proximité d autres commerces et apparteat à la mairie. Istallatios foctioelles et bie etreteues. Loyer auel de 200. CA HT moye : Boe retabilité. Activité de traiteur à développer. Effectif total : 3. Prix de vete du fods : Boucherie - Projet commual La commue de Cadé-sur-Beuvro (1200 habitats) recherche u exploitat pour ouvrir u commerce de boucherie à l occasio de so projet de regroupemet de commerces qui réuira égalemet ue alimetatio et la boulagerie-pâtisserie du village. Le pôle commercial disposera bie etedu d u parkig et sera situé o loi de l école. Autour, des lotissemets sot e projet. La boucherie sera sur l axe Blois - Chaumot-sur-Loire. Le futur exploitat aura à acquérir les différets matériels écessaires pour équiper otammet la pièce de découpe et le magasi avec les vitries. Les locaux serot loués à la mairie. Reseigemet e Mairie au Boucherie charcuterie Veds cause retraite. Implatatio à proximité d autres commerces. Istallatios foctioelles et bie etreteues. Activité traiteur à développer. CA HT : Prix de vete du fods : Poissoerie ambulate Veds commerce ambulat. Effectif : 3 salariés qualifiés et autoomes + l exploitat. Matériels : utilitaires équipés et bie etreteus dot 3 avec caisso isotherme + 2 remorques + 2 machies à glace + 1 cogélateur + 1 machie à laver et sèche-lige. CA auel moye : HT. Locaux professioels implatés e za : 180 m 2 avec chambre froide de 30 m 2. Locatio : 600 TTC/mois. Prix de vete du fods : Poissoerie Nord du départemet, veds fods et murs de poissoerie. Idéalemet situé e cetre ville sur place commerçate. Locaux bie etreteus : boutique de 28 m 2, arrière cuisie de 15 m 2, chambre froide de 6,5 m 2, laboratoire climatisé de 27 m 2 et espace découpe de 10 m 2. Logemet de 0 m 2 : 2 chambres, 1 salle de bais, toilettes, séjour ouvert sur etrée et cuisie + combles améageables. CA HT : avec tourées (eviro 32 % du CA). Activité de traiteur et vete de fruits et légumes à développer. Prix de vete des murs : Prix de vete du fods : Réparatio matériels agricoles et d élevage Activité : vete, istallatio, réparatio de matériels de traite, pour lisier, barrières pour élevages (bovi - capri). CA : HT. Bâtimet : 500 m 2 sur terrai de 000 m 2. Compéteces appréciées chez le repreeur : e mécaique pour les cetrales à lisier, ou électromécaique, plomberie, électricité avec itérêt pour l évolutio des techologies. Le iveau de formatio du successeur pourrait être celui de techicie ou d igéieur. Prix de vete du fods artisaal : Garage automobile Nord du départemet. Activité de vete et réparatio de VO et VN, petite carrosserie et egis de motoculture. Atelier de 260 m 2, magasi de 65 m 2, sur u terrai de m 2. CA stable depuis plusieurs aées : pour la derière aée. Fods vedu à et murs proposés à Ambulaces taxis Nord du départemet. Veds cause retraite 3 liceces taxi. VSL avec véhicules équipés. Boe reommée. Effectif : 3 CDI (2h/jour pour trasport scolaire) + couple d exploitat. CA HT moye : Prix de vete du fods : Salo de coiffure mixte Veds salo à Blois : 30 m 2, 2 bacs et 6 coiffages. Etièremet réové murs et matériels e Cave 27 m 2. Appartemet 100 m 2 : 2 chambres, greier, masarde. Loyer : 5 00,11 / a. CA : HT réalisé par exploitate et 2 salariés. Bail : 01/01/0. Prix de vete : Coiffure dames Romorati. CA : HT. Salo de 25 m 2 avec logemet, 2 chambres et jardi 300 m 2 + cour. Équipemet simple, statioemet aisé. Murs à vedre das l idéal : et fods : Pressig L établissemet bééficie de plusieurs dépôts aux aletours. Locatio auelle des murs professioels : Possibilité de logemet. CA auel moye : 000 HT. Soustraitace draps et teiturerie. Clietèle fidèle de particuliers locaux. Faible cocurrece. Prix de vete du fods : L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 7 3 e trimestre 2008

7 Fiche pratique Trasmettre so etreprise La égociatio Vous devez égocier avec u évetuel repreeur, commet faire? 1- Vous mettre d accord sur le matériel qui fera l objet de la trasmissio (certais élémets peuvet être écartés). 2- Trouver u accord sur le prix de vete global du fods. 3- Répartir cette valeur e valeur du fods de commerce et valeur du matériel. Cette valeur attribuée au matériel pourra évetuellemet coditioer l obtetio d ue aide fiacière pour votre acheteur. 4- Faire, avec le repreeur, la liste détaillée et chiffrée du matériel. Ce chiffrage se fait à la valeur d occasio et o à la simple valeur comptable figurat au bila Vous etedre sur la répartitio de la taxe focière et de la taxe professioelle pour la première aée. Pour iformatio : La taxe focière est due chaque aée par le propriétaire des murs, au 1 er javier et peut être à la charge du locataire suivat les termes du bail commercial La taxe professioelle est due par l exploitat au 1 er javier de chaque aée. Cepedat, u accord peut e décider autremet. 6- Voir ce qui sera repris comme marchadises par le successeur et détermier la valeur probable de ce stock. 7- Coveir de la date évetuelle de la trasmissio. 8- Étudier esemble les modalités d accompagemet (présetatio du repreeur à la clietèle, trasfert du savoir-faire ). U accompagemet du repreeur par le cédat est primordial pour sécuriser la reprise. La durée, les modalités (rémuératio ou béévolat) sot à défiir esemble. U parcours e alterace pour votre repreeur est égalemet possible avec la Chambre de Métiers et de l Artisaat avec formatios, suivi idividuel et immersio das l etreprise avat la cessio. 9- Choisir esemble le otaire qui actera la trasmissio. Cotact : Pôle Etreprises de la CMA 41 au

8 ( é c o o m i e Valorisez le capital humai de votre etreprise Face à u eviroemet écoomique et réglemetaire de plus e plus complexe, l artisa d aujourd hui doit être à la fois resposable techique, commercial, fiacier, chargé de la commuicatio, des achats mais aussi gestioaire des ressources humaies. Ces derières sot la clé du développemet de l etreprise. C est pourquoi il est essetiel de les predre e compte. 8 Depuis deux as, la Chambre de Métiers et de l Artisaat propose aux artisas u accompagemet pour les aider à mettre e place des outils pratiques e matière de ressources humaies et adaptés à leur etreprise. U diagostic e ressources humaies le diag RH permet d idetifier les poits forts et pistes de progrès de l etreprise. Aisi, l artisa peut costruire, avec l aide d u coseiller spécialisé, u pla d actio preat e compte l orgaisatio de so etreprise, le recrutemet, la politique salariale, la formatio et la commuicatio itere. Suite à ce diagostic, ue démarche de gestio des compéteces est proposée. Ititulée COMAFOA (Compéteces des Actifs par la Formatio das l Artisaat), elle permet de positioer et d évaluer, avec l appui d u coseiller, chacu des salariés de l etreprise. COMAFOA s appuie sur u référetiel par métier, réalisé par des artisas. Selo plusieurs critères, cet outil aide à positioer et évaluer les savoir-faire des actifs de l etreprise aisi qu à détermier leurs iveaux de maîtrise. Aisi, COMAFOA permet au dirigeat d avoir ue visio complète et globale des compéteces dispoibles au sei de so etreprise et de déduire les coaissaces à reforcer, les besois de formatio, les actios de tutorat écessaires... Avec u coseiller, l artisa établit u pla d actio pour adapter les compéteces de ses salariés au développemet de so etreprise (ouveaux produits, techiques, clietèles ), aticiper u départ e retraite, itroduire la polyvalece, préparer u recrutemet Cet outil est égalemet u support de dialogue permettat de valoriser les compéteces de chacu. La plateforme COMAFOA est dispoible sur Iteret. Chaque etreprise peut accéder, via u code d accès, aux doées la cocerat et disposer d u véritable tableau de bord e matière de ressources humaies. Le coût de ces itervetios au service des etreprises artisaales est pris e charge pour l essetiel par l Uio Européee, le Coseil régioal du Cetre, le Coseil gééral de Loir-et-Cher et la Chambre de Métiers et de l Artisaat. Référetiels dispoibles sur la plateforme COMAFOA (Compéteces des Actifs par la Formatio das l Artisaat) Ajusteur Assistat de gestio Boucher Boulager Carrossier Charcutier Traiteur Charpetier Chocolatier Coiffeur Couvreur zigueur Cuisiier Ebéiste Electricie Esthéticiee Fleuriste Istallateur saitaire Istallateur thermique Maço Mécaicie agricole Mécaicie automobile Mécaicie cycles et motocycles Mécaicie parcs et jardis Meuisier fabricatio Meuisier poseur Pâtissier Peitre e bâtimet Peitre e carrosserie Plaquiste Plâtrier Prothésiste detaire Serrurier Métallier Service restaurat Sigalétique, eseige et décor Solier moquettiste Toiletteur d aimaux Tôlier Chaudroier Toelier Utilisateur du chavre fermier das la costructio ( Cotact : Marie Prellier Coseillère e ressources humaies Tél : Courriel : mprellier@cma-41.fr L actualité de l Artisaat e Loir-et-Cher 7 3 e trimestre 2008

9 e v i r o e m e t U site dédié à l écocostructio Artisas, faites-vous coaître... Coscietes des ejeux de l écocostructio, otammet pour les artisas du bâtimet, les Chambres de Métiers et de l Artisaat de la Régio Cetre se sot egagées sur la thématique dès Le fruit de leurs études et de leurs travaux a coduit à la créatio de ombreuses actios de promotio et de recoaissace des etreprises œuvrat das ce domaie. Parmi les deriers-és de ces outils, le site Iteret ouvrira ses portes au cours de l été. Développé par la Chambre de Métiers et de l Artisaat de Loir-et-Cher, la Chambre Régioale de Métiers et de l Artisaat et le Coseil Régioal, e parteariat avec l espace Ifo Éergie, ce site proposera u grad ombre d iformatios sur l écocostructio aisi qu u auaire départemetal des artisas egagés das cette démarche. Ceux-ci, e s iscrivat directemet e lige, pourrot aisi se faire coaître et recoaître auprès des différets acteurs du secteur (maîtres d ouvrage, maîtres d œuvre, grad public ) D autre part, le site rappellera les grads ejeux et atouts de l écocostructio, costituat ue source importate d iformatios, de précisios, d explicatios sur divers domaies tels que l actualité de la costructio écologique, les techiques, les aides fiacières existates, les qualificatios professioelles, la règlemetatio... Développé das u premier temps au iveau départemetal, ce site devrait être régioalisé afi de costituer ue véritable plateforme de l écocostructio e régio Cetre. Ecocostructio, kesako? La otio d écocostructio est apparue à la fi des aées Elle cosiste à créer u bâtimet doté de techologies lui permettat de respecter au mieux l eviroemet et l écologie das sa costructio, e cherchat à s itégrer le plus respectueusemet possible das u milieu et e utilisat des ressources aturelles et locales. Ce type d habitatio utilise des matériaux aturels de costructio et d isolatio tels que la pierre, la brique de terre, le chavre, la paille, le bois, la laie de mouto, etc. aisi que des éergies reouvelables et aturelles comme l éergie solaire passive, les paeaux solaires, l éolie, le biogaz... Elle peut égalemet itégrer des systèmes de traitemet (phytoépuratio...) et de récupératio d eau.

10 f o r m a t i o Portfolio, l appretissage tout au log de la vie Portefeuille de compéteces, portfolio, passeport formatio, portfolio des appretissages Nombreuses sot les appellatios des dispositifs proposés par les formateurs pour rassembler, sous forme d u dossier, l esemble des acquis d ue persoe. Quel que soit le om reteu, le poit essetiel de la démarche repose sur la prise de recul par rapport à ses propres expérieces et appretissages das le but d ue meilleure recoaissace sociale et professioelle. Se coaître pour se faire recoaître L élaboratio d u portfolio est ue démarche qui s appuie sur des outils d approche du développemet persoel afi d évaluer au mieux les compéteces acquises tout au log de sa vie persoelle et de sa carrière professioelle. Réaliser so portfolio répod à plusieurs objectifs : Mieux se coaître et favoriser ue recoaissace sociale et professioelle Permettre des évolutios ou des réorietatios professioelles et/ou persoelles. Outil de recoaissace des acquis, le portfolio diffère du curriculum vitæ das le ses où les reseigemets qu il cotiet sot articulés e foctio d u objectif, par exemple ue demade d emploi. Il peut égalemet s iscrire e amot d ue démarche de bila de compéteces ou de validatio des acquis de l expériece. Selo la créativité de chacu, le portfolio peut se matérialiser sous différetes formes. Quelles qu elles soiet, le titulaire aura recesé et aalysé précisémet ses appretissages et ses compéteces issus de ses formatios et de ses expérieces. Cela permet de coserver des justificatifs et d assurer la veille de ses acquis. Des professioels de l accompagemet peuvet vous aider à élaborer étape par étape votre portfolio. La prochaie sessio est programmée dès septembre. Rejoigez-ous! Cotact : Valérie Métrot Coseillère e VAE Tél. : (Courriel : vmetrot@cma-41.fr ( 10 Faciliter l isertio professioelle avec Etr Actifs Plus L Etreprise d Etraîemet Pédagogique (EEP) de la Chambre de Métiers et de l Artisaat se développe et erichit ses activités. Agece d itérim virtuelle depuis 2006, elle a pour activité pricipale la vete de prestatios de services à domicile ; s y ajoute, depuis mars 2008, la vete de produits, e lie avec les prestatios effectuées par les itérimaires. Doréavat, les stagiaires e comptabilité peuvet traiter e plus toutes les opératios e lie avec des fourisseurs et des cliets : achat de matières premières et marchadises, gestio de stocks, vete de produits fabriqués et de marchadises revedues e l état, etc. E raiso de ces activités supplémetaires, la ouvelle société s appelle désormais Etr Actifs Plus! Le chiffre d affaires d Etr Actifs Plus est réalisé avec le cocours des autres EEP de Frace et, plus particulièremet, avec les ciq EEP de la régio Cetre. Des salos iter-eep sot orgaisés das chaque départemet, ce qui dyamise régulièremet les échages etre les stagiaires. Actuellemet, l etreprise virtuelle offre à des demadeurs d emploi la possibilité de s etraîer aux postes de secrétaire-accueil, assistat e ressources humaies, assistat commercial, ifographiste, aide-comptable Célie Heequi (au premier pla) et Marie Foulbœuf, futures télécoseillères. et comptable, secrétaire comptable (au service Achats). Leur cursus est de douze semaies, dot deux e etreprise réelle. Les télécoseillers ot u parcours de formatio de huit semaies dot deux e etreprise. Ils mèet des campages d appels e situatio réelle, de l élaboratio du script au traitemet des résultats, e collaboratio avec les différets services de la CMA mais égalemet e parteariat avec des etreprises du bassi blésois. Ils travaillet aussi e associatio avec le pôle commercial de l EEP afi d e optimiser les vetes. L accueil e stage des télécoseillers par les cetres d appels ou etreprises, Victoria Lie, Direct Écureuil, Groupama, MAAF Assurace, La Poste, Meyer Medic Service, Acti Call à Blois et Affaire de Cotacts à Vedôme facilite leur retour à l emploi. Etr Actifs Plus bééficie du soutie fiacier du Coseil Régioal. So objectif est l aide à l isertio ou à la réisertio des demadeurs d emploi. Depuis le début de l aée, elle a accueilli 57 stagiaires, 43 e sot sortis. Parmi ceux-ci, aujourd hui, 25 ot trouvé u emploi. Opératio fiacée par le Coseil Régioal du Cetre

11 d o s s i e r Les métiers de l automobile ot de l aveir... Des etreprises idispesables au tissu écoomique Avec 30 millios de véhicules particuliers à etreteir, l activité de réparatio automobile a u bel aveir devat elle! E 2007, la brache des services de l automobile représete quelques etreprises et plus de salariés e Frace. Le marché de l etretie et de la réparatio de l automobile reste doc porteur ; le parc automobile e décroît pas, bie au cotraire. L automobile est e effet le seul mode de déplacemet offrat à la fois liberté, souplesse et cofort à ses utilisateurs. Les Fraçais y sot attachés : selo ue equête de la Sofres*, 81 % d etre eux déclaret avoir besoi de la voiture. Près de 70 % d etre eux ot recours à la voiture tous les jours ou presque et plus de 90 % au mois ue fois par semaie. Mais la cocurrece et la cocetratio s itesifiet. Les garagistes idépedats voiet leur ombre dimiuer face à leurs pricipaux cocurrets que sot les costructeurs, leurs cocessioaires et les réseaux spécialisés. Les ivestissemets écessaires ot cosidérablemet augmeté ces derières aées, compte teu de l évolutio techologique des voitures. Néamois, il y a ue place pour le garagiste de proximité, qualifié et etouré d ue équipe polyvalete. Car le cliet a avat tout besoi de se setir e cofiace avec so garagiste. *(Source : les Fraçais et l automobile ) 11 Nicolas Leartowski La carrosserie, u des métiers du secteur de l automobile. Ue trasmissio des savoirs essetielle Das le Loir-et-Cher, o e déombre pas mois de 339 etreprises artisaales das le secteur de l automobile (chiffre de mars 2008). Près de 25 % d etre elles ot u dirigeat de plus de 55 as, qui partira à la retraite das les prochaies aées. Cela représete u ejeu importat car ces 80 etreprises devrot chager de mais. De ombreuses opportuités de reprise et de créatio serot doc à saisir. Cepedat, le ombre de jeues diplômés das le secteur est pas suffisat pour assurer ce reouvellemet. E effet, malgré la vitalité du milieu, force est de costater ue dimiutio alarmate des jeues e formatio das le secteur. La professio maque de persoel qualifié (otammet d électromécaicies) et doit faire face à ue péurie qualitative et quatitative. O peut s iterroger sur les raisos qui retieet les jeues de choisir ces métiers... Ue des premières semble être qu ils éprouvet des difficultés à trouver u maître d appretissage. E effet, les professioels s avèret hésitats à La professio maque de persoel qualifié. E Frace, 1200 ouveaux garages seraiet écessaires e milieu rural das les aées (à veir. predre u appreti et de ombreux jeues témoiget de la complexité à covaicre u patro. Soit il a déjà vécu ue expériece peu probate, soit il estime e pas avoir suffisammet de temps pour former quelqu u. Pourtat, les professioels e doivet pas perdre de vue l importace de la trasmissio des savoirs. Car l aveir de la professio e déped! (

12 d o s s i e r - L e s m é t i e r s d e l U secteur iovat Les métiers de l automobile coaisset de multiples évolutios tat au iveau réglemetaire qu écoomique et social. Les iovatios techiques, iduites otammet par les ormes ati-pollutio, la multiplicatio des systèmes électroiques et iformatiques sur les véhicules, la fiabilité croissate des équipemets mécaiques impliquet ue évolutio cotiue des métiers et ue requalificatio permaete du persoel. Recharge d ue climatisatio. Nicolas Leartowski 12 Ue filière de formatios complète Das le domaie de la mécaique automobile, de ombreuses formatios e alterace sot proposées. Aisi, dès la fi de la classe de 3 e, les jeues peuvet se former das ces métiers. Il existe plusieurs diplômes selo qu ils souhaitet s orieter vers la réparatio et peiture de carrosseries ou la maiteace de véhicules. Ces formatios, basées sur le pricipe de l alterace, sot professioalisates (puisque le jeue se trouve immergé e etreprise a miima ue semaie sur deux) et offret u cotrat de travail doat lieu à ue rémuératio. Das certais cas, des élèves âgés de 15 as et issus d ue classe de 5 e ou 4 e peuvet accéder, par u pré-appretissage, aux métiers de la mécaique automobile. Sur le même pricipe que pour les appretis, les jeues e CPA (Classe Préparatoire à l Appretissage) alteret ue semaie e classe et ue à deux semaies e etreprise pedat u a. Leur statut demeure cepedat celui de scolaire et e doe pas lieu à la sigature d u cotrat de travail. Ue mobilisatio écessaire des professioels Formatios e alterace proposées das le domaie de la maiteace auto : CAP Carosserie-réparatio (cotrat d appretissage e 2 as) À la suite de cette formatio, il est possible d evisager ue formatio e u a préparat au CAP peiture e carrosserie (e cotrat d appretissage). CAP Maiteace de véhicules (cotrat d appretissage e 2 as) Das le Loir-et-Cher, le CFA iterprofessioel propose 6 diplômes, du CAP au Bac Professioel. Cepedat, la difficulté à trouver des maîtres d appretissage qui embauchet des jeues coduit à ue réductio des effectifs. Pour l aée scolaire , la sectio 1 re aée CAP e mécaique a vu so effectif dimiuer de 28 % (soit 10 appretis de mois que l aée précédete). Pourtat, le ombre de jeues motivés et e situatio de recherche d etreprises d accueil reste élevé. De même, la formatio CQP techicie électricie électroicie automobile accueille que 5 jeues alors que la techicité de la professio, e perpétuelle mutatio techique, s accetue. Au demeurat, u diplôme d igéieur e maiteace automobile est evisagé pour les prochaies aées. La mobilisatio des professioels est doc idispesable pour la trasmissio des savoir-faire. M. Albert Beaucousi, PDG de Vieuil Automobiles et Présidet du CNPA (Coseil Natioal des Professios de l Automobile) témoige : E format des jeues, ous assuros ue péreité de l emploi das otre secteur et assuros l aveir de os etreprises car les appretis sot les créateurs et repreeurs de demai. La formatio professioelle costitue les fodatios de os etreprises. Nous avos u besoi éorme de recruter des jeues! BEP Maiteace de véhicules (cotrat d appretissage e 2 as) Metio complémetaire Maiteace des systèmes embarqués de l automobile (cotrat d appretissage e 1 a après le CAP ou le BEP) Bac professioel Maiteace des véhicules automobiles (cotrat d appretissage e 2 as après u BEP, voire après u CAP) Certificat de Qualificatio Professioelle Techicie Électricie Électroicie Automobile (cotrat de professioalisatio e 1 a après le bac professioel)

13 a u t o m o b i l e o t d e l a v e i r... L évolutio des modes de vie favorable aux garages de proximité Les garages de proximité se révèlet de plus e plus idispesables avec l évolutio des modes de vie et otammet de la mobilité géographique. La cocetratio des activités écoomiques e zoes péri-urbaies et le reouveau du goût pour l habitat e milieu rural impliquet u redéploiemet des etreprises de l automobile : ue desificatio de leur présece das les cetres urbais et ue dyamisatio de leur activité das les zoes rurales. Les ejeux sot d importace, d autat que ces etreprises, e proposat des services o délocalisables, cotribuet à l activité et à l emploi das les zoes rurales. Assurer l aveir par la formatio des jeues... Comme de ombreux artisas, Paulio Lopes avait depuis logtemps le projet de se mettre à so compte. Depuis qu il a commecé sa formatio e mécaique-auto, cette idée lui trottait das la tête... Il y a 7 as, il a fait le choix de repredre ue etreprise. Depuis, il travaille e couple, format u parfait biôme avec so épouse qui assure les tâches admiistratives. Il emploie égalemet 7 persoes et pred de ombreux appretis car Paulio Lopes est cosciet des ejeux de la formatio des jeues pour l aveir de sa professio. Das de ouveaux locaux, costruits e 2007, Paulio Lopes propose des réparatios automobiles toutes marques. Grâce à des mécaicies performats et du matériel techologique, il détecte les paes e u temps record. Paulio Lopes, dirigeat du garage LPJ automobiles à Sait-Sulpice, doe des explicatios à Julie, so appreti. Nicolas Leartowski C est le fruit de l évolutio du métier de mécaicie qui, ces derières aées, a subi de profodes mutatios. Avec l arrivée de l électroique das les automobiles, otre métier a complètemet chagé. Pour suivre les évolutios, mo équipe et moi-même, ous ous formos très régulièremet témoige Paulio Lopes. Quad j ai repris le garage, ue de mes priorités a été de moderiser les techiques de diagostics et de réparatio utilisées par mo équipe. J ai otammet ivesti pour acquérir du matériel de haute techologie oéreux mais idispesable de os jours. Tout comme l aspect techique du métier, la relatio avec le cliet a égalemet évolué. Le mécaicie doit ispirer cofiace, le côté relatioel de otre métier est beaucoup plus importat que vigt as e arrière. Le cliet, très bie iformé et documeté grâce à Iteret otammet se motre méfiat et pose de ombreuses questios cotiue Paulio Lopes. Les jeues qui etret e appretissage ot pas toujours cosciece de ces ouveaux aspects du métier... Julie, appreti das le garage LPJ automobiles, avoue avoir pris cosciece de la techicité des moteurs actuels pedat sa formatio. Il e se doutait pas que l électroique serait aussi présete das so quotidie. L appreti explique qu il évolue au sei du garage de faço idépedate, réalisat seul les tâches qu o lui cofie. Il hésite cepedat pas à demader de l aide et des coseils à l esemble de l équipe, qui sait se redre très dispoible. J apprécie l écoute que je trouve auprès de mes collègues. Ils m expliquet mes erreurs et commet faire mieux ou plus rapidemet. De leur côté, les mécaicies souliget que la présece de Julie dyamise l équipe et qu ils ot plaisir à lui trasmettre leurs coaissaces. 13 La promotio des métiers de l automobile Le samedi 31 mai et le dimache 1 er jui, le château de Villesavi accueillait les 3 es jourées de l automobile. Ce redez-vous icotourable pour les amateurs de voitures était orgaisé cojoitemet par le Coseil Natioal des Professios de l Automobile, l associatio des cocessioaires du Blésois et le Lios Club de Blois doye. L occasio pour les visiteurs d admirer aussi bie des véhicules moderes que des modèles acies. Le CFA iterprofessioel de la CMA assurait la promotio des filières de formatio aux métiers de l automobile, das le but d iformer les jeues sur les parcours possibles et de les iciter à choisir ces métiers. Les 3 es jourées de l automobile à Villesavi.

14 d o s s i e r Les métiers de l automobile ot de l aveir... L eviroemet das les métiers de l automobile : ue priorité Pour les etreprises, bie gérer l eviroemet deviet icotourable. Réduire les coûts de fabricatio e écoomisat l éergie et les matières premières, limiter les rejets et costruire ue image citoyee de l etreprise respectueuse de l eviroemet est aujourd hui deveu ue écessité commerciale et écoomique. Rappel des pricipales obligatios das les garages e matière d eviroemet 14 Les démarches admiistratives Certaies activités exercées das u atelier costituet à priori u risque pour l eviroemet. E coséquece, l istallatio est soumise à ue réglemetatio spécifique. Deux régimes d ICPE (Istallatios Classées pour la Protectio de l Eviroemet) existet : Régime de déclaratio pour les activités ayat des impacts limités sur l eviroemet Régime d autorisatio pour les activités ayat des impacts importats sur l eviroemet. La gestio et l élimiatio des déchets Il est importat de oter qu e tat que déteteur ou producteur de déchets, chaque professioel est resposable de leur élimiatio. Si votre volume de déchets d emballages dépasse 1,1 m 3 par semaie, vous devez les trier et les valoriser. Votre commue peut évetuellemet se charger de leur collecte, comme pour les déchets baals. Cepedat, la commue a pas obligatio de collecter vos déchets. Elle est teue Il est importat de oter qu e tat que déteteur ou producteur de déchets, vous êtes resposable de leur élimiatio. de mettre e place ue redevace spéciale pour les etreprises si elle propose ce service. Les déchets dagereux e doivet pas être mélagés aux déchets baals. Ils e peuvet être cofiés à la collecte de la commue. Vous devez faire appel à des prestataires spécialisés : assurez-vous auprès d eux de leur déclaratio e préfecture et demadez-leur des BSDD (Bordereaux de Suivi des Déchets Dagereux) qui justifierot de l élimiatio coforme de vos déchets e cas de cotrôle (à coserver pedat 5 as). Pour vos déchets o dagereux, veillez à bie coserver les factures et bos d elèvemet. L eau Rejets d eaux usées Le rejet d eaux usées das le milieu aturel sas traitemet préalable est iterdit. Pour le rejet das le réseau, vous devez demader ue autorisatio auprès des services commuaux. Il est iterdit de déverser les déchets liquides à l égout. La mise e place d u séparateur à hydrocarbures est obligatoire si vous êtes soumis à déclaratio ou à Nicolas Leartowski autorisatio au titre des ICPE, ou si la collectivité l exige. De maière géérale, cet équipemet est fortemet coseillé, pour réduire les risques de pollutio du milieu aturel et l edommagemet des structures d assaiissemet (u etretie régulier est écessaire par u vidageur agréé). Stockage des produits et déchets dagereux Pour éviter tout rejet accidetel, stockez vos liquides dagereux sur rétetio à l abri de la pluie. Le volume de rétetio est au mois égal à la plus grade des deux valeurs suivates : 100% de la capacité du plus grad réservoir ou 50% de la capacité globale des réservoirs associés. Pour vos batteries et filtres à huile, stockez-les séparémet das des cotaiers étaches résistats, afi d éviter tout rejet d acide et d huile usagée. Couvrez ces bacs pour éviter d augmeter les volumes à élimier avec de l eau de pluie. Le bruit Le bruit fait partie des pollutios et uisaces. La gêe qu il cause e peut pas être mesurée avec exactitude, mais la loi fixe les seuils à e pas dépasser. E itere : des protectios doivet être mises à dispositio des employés dès que le bruit dépasse 80dB. E extere, les limites variet selo l emplacemet géographique de l etreprise. E gééral, l etreprise e doit pas etraîer ue augmetatio du bruit gééral de plus de 5dB le jour et 3dB la uit. David Reiger Coseiller e eviroemet Tél : (Courriel : dreiger@cma-41.fr (

15 Le Guide de l appretissage 2008 est dispoible a p p r e t i s s a g e Aujourd hui, e Régio Cetre, près de appretis préparet u des 280 diplômes accessibles par la voie de l appretissage. De ombreux Cetres de Formatio d Appretis et Sectios d appretissage les accueillet sur l esemble du territoire régioal. Pour accompager les jeues das leur projet professioel et les etreprises qui les accueillet, la régio Cetre édite le Guide de l appretissage. Il les aide das leurs démarches e leur apportat tous les reseigemets utiles. Vous trouverez das l éditio 2008 de ce guide de ombreuses iformatios sur les droits et démarches cocerat l appretissage aisi que toutes les formatios accessibles par la voie de l appretissage e régio Cetre, du CAP au diplôme d igéieur. Le CFA iterprofessioel gage le cocours Graie de boîte! 15 Les participats au cocours, Romai, Guylaie, Teddy, Ghislai et William, etourés de leurs professeurs Christie Rochet et Christelle Courtie à gauche et de Valérie Gothier à droite, expert e clietèle professioelle au Crédit Agricole Val de Frace, Daiel Laverge, Directeur du CFA iterprofessioel et Jea-Paul Marchau, Présidet de la CMA 41. Le cocours Graie de boîte, à vocatio pédagogique, est orgaisé chaque aée par la Régio Cetre avec le soutie de l académie d Orléas-Tours. Destié à sesibiliser les jeues à la créatio et à la reprise d etreprise, il a pour but la réalisatio d u dossier préseté devat u jury de professioels. Les élèves et les appretis, regroupés e équipes de six persoes maximum, élaboret u projet de créatio ou de reprise d etreprise. Les équipes suivet chroologiquemet différetes étapes : Défiir le projet Réaliser des études de marché Réfléchir au mode de distributio du produit ou service, à la méthode de prospectio Trouver l idetité de l etreprise (om, logo) Défiir la forme juridique de la structure Évaluer les besois e persoel et les postes Trouver commet fiacer les ivestissemets écessaires au démarrage Établir u compte de résultats et évaluer le chiffre d affaires, les ecaissemets et décaissemets Le cocours Graie de boîte est ouvert aux étudiats et appretis de différetes formatios dispesées par des Lycées et Cetres de Formatio d Appretis (CFA), publics et privés, situés e régio Cetre. L équipe costituée par le CFA iterprofessioel de Blois était composée de 5 appretis e 1 re aée de BTM pâtissier (Brevet Techique des Métiers). Ils ot choisi le om de Fleur à croquer pour leur projet de reprise d ue boulagerie-pâtisserie. Leur dossier a reçu le soutie du Crédit Agricole Val de Frace. Lauréats le 15 mai derier, lors de la fiale départemetale, les appretis sot arrivés premiers lors de la fiale régioale! Ils ot été récompesés lors d ue cérémoie officielle orgaisée par la régio Cetre et ot reçu pas mois de chacu e matériel iformatique. Ecore bravo pour leur implicatio et leurs boes idées!

16 a p p r e t i s s a g e Quad os appretis découvret l Italie! Emilie, Catalia, David et Thomas etourés d Étiee Huguet et de Jea-Michel Morisset, professeurs au CFA iterprofessioel Comme à l accoutumée depuis plusieurs aées, des appretis du CFA iterprofessioel de Blois ot participé à u échage avec des jeues suivat des formatios équivaletes e Belgique et e Italie. Cette aée, ils sot partis, du 22 au 28 avril, à la découverte de l Italie et de ses spécialités. 16 Accompagés de leurs professeurs Jea-Michel Morisset et Étiee Huguet, David et Catalia, appretis e CAP charcuterie aisi qu Émilie et Thomas, appretis e Brevet professioel cuisie, sot partis à Piobbico, petite ville du cetre de l Italie. Le programme était chargé, les visites ombreuses et les échages très erichissats! Accueillis e stage par des chefs de restaurats de la régio, les jeues ot découvert la cuisie locale et la lague Les meilleurs appretis de Frace au CFA iterprofessioel de os amis Italies, das ue ambiace très agréable. Ils ot pu observer des méthoses différetes, appredre de ouvelles associatios d igrédiets ou ecore des recettes iédites, goûter des plats, parcourir le musée de la truffe à Acqualaga et aisi développer leur culture culiaire. Iitiées par le Lios Club Reaissace, ces recotres européees ot pour but de permettre ue mise e commu des coaissaces et acquis professioels des appretis. D autre part, cet échage est aussi l occasio de découvrir d autres facettes de la culture du pays à travers diverses aimatios et sorties : visites de châteaux, de musées Nos jeues blésois sot reveus echatés de leur séjour et se sot déclarés très heureux d avoir pu participer à cette belle aveture. L aée prochaie, directio la Belgique! Créé e 1985 au iveau départemetal, puis régioal et efi atioal depuis l a 2000, le cocours des Meilleurs Appretis de Frace coaît ue croissace assez exceptioelle sur l esemble du territoire. Orgaisé par les Meilleurs Ouvriers de Frace, il permet aux jeues de iveau CAP ou BEP d accéder aux exigeces de l excellece das leur métier. Das le domaie des Arts de la table et du service, la sélectio départemetale s est déroulée le 29 avril au CFA iterprofessioel. Les cadidats étaiet jugés sur leurs aptitudes à la préparatio et au service d ue table de quatre persoes, à l accueil des cliets aisi que sur des épreuves d argumetatio commerciale et de coaissace des produits. Le tout etre 8 h et 15 h, ue jourée bie chargée! Le jury, composé de Meilleurs Ouvriers de Frace, d artisas hautemet qualifiés et d eseigats, évaluait les jeues sur différets critères : la maîtrise des techiques de service, l orgaisatio, l hygièe, l efficacité, la dextérité, l aisace avec la clietèle Comme le précise Berard Galliot, membre du jury : Das cette professio, le savoir-faire est importat ; le savoir être, l accueil et le suivi de la clietèle sot primordiaux. Notos que le cocours pour la catégorie Cuisie Froide s était égalemet déroulé au CFA iterprofessioel, le 2 avril derier. Les résultats du cocours ot été doés le 31 mai à Sait-Amad Motrod pour les différetes disciplies. Aisi, das la catégorie Arts de la table et du service, deux médailles d arget départemetales ot été remises à Marie Mabrut et Maude Periou aisi que deux médailles de broze à Vaessa Bellager et Kévi Roty. Das la catégorie Cuisie froide, Laura Leroux et Nicolas Boet Piecoup recevaiet la médaille d arget départemetale alors que Julie Chevallier, Adrie Guetrot et Joaa Wattecamps recevaiet la médaille de broze. Ce cocours revêt ue importace capitale pour les jeues et costitue u véritable espoir pour l aveir. Félicitatios à tous les participats! Les Arts de la table et du service