De plus en plus de conjoints d agriculteurs travaillent hors de l exploitation

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1 D plus n plus d conjoints d agriculturs travaillnt hors d l xploitation Nathali Dlam, Gérard Thomas* Parmi ls agriculturs profssionnls, la proportion d foyrs disposant d rvnus d activité non agricol s accroît dpuis Cs rvnus dépassnt la moitié d un Smic nt dans un foyr sur trois. Ils augmntnt ainsi très nttmnt l rvnu global d cs foyrs t réduisnt ls disparités d rvnus sur l nsmbl ds foyrs d agriculturs. Ctt plac accru ds activités non agricols provint d l mploi du conjoint à l xtériur d l xploitation t non d la pluriactivité d l agricultur. Clui-ci st dans la quasi-totalité ds cas xclusivmnt agricultur tandis qu son conjoint occup un mploi salarié d mployé, d cadr intrmédiair ou d ouvrir. L conjoint particip ainsi d moins n moins aux travaux sur l xploitation agricol, à l imag ds autrs mmbrs d la famill. L conjoint d un agricultur jun, associé sur un xploitation d grand cultur n groupmnt agricol d'xploitation n commun (Gac), st plus nclin à travaillr à l xtériur qu l conjoint d un agricultur âgé, productur d lait sur un xploitation individull. L incitation pour l conjoint à xrcr un mploi salarié st rnforcé lorsqu l rvnu agricol st faibl. Cs évolutions préfigurnt à lur manièr l rcul d l xploitation agricol traditionnll, idntifié à la famill d l xploitant, t la progrssion ds xploitations sociétairs, rgroupant plusiurs agriculturs. Dpuis plusiurs siècls, l xploitation individull st la form prédominant ds structurs agrairs n Franc comm dans d autrs pays uropéns. Ell rpos sur un idntification étroit ntr la famill t l xploitation agricol : il n y a pas d séparation juridiqu ntr l capital d l xploitation t l patrimoin d la famill ; la main-d œuvr agricol st ssntillmnt familial t ls mmbrs d la famill travaillnt avant tout sur l xploitation agricol ; l rvnu agricol st indistinctmnt un rvnu d activité, rémunérant l travail familial, t un rvnu d ntrpris. Cpndant, dpuis l début ds annés quatr-vingt dix, c modèl évolu. Un part croissant d la main-d œuvr familial s orint vrs l xtériur Dpuis 1995, l nombr d forms sociétairs spécifiqus (EARL) ou non (sociétés commrcials) augmnt rapidmnt. En créant un fonds agricol cssibl, la loi d orintation agricol adopté n 2005 rconnaît la plac d l ntrpris agricol n tant qu tll. Ls xploitations agricols ayant rcours à la main-d œuvr salarié sont plus nombruss t la part d la main-d œuvr salarié augmnt tandis qu cll d origin familial, autr qu cll ds xploitants, régrss (Agrst, Scs, 2005). *Nathali Dlam appartint à l'inra SAE2, UMR économi publiqu t travaill à la division Agricultur d l'ins t Gérard Thomas appartint à la division Agricultur d l'ins. Ls agriculturs 231

2 Parallèlmnt, ls comportmnts d activité d la famill d l xploitant agricol s modifint. L agricultur profssionnl s consacr d plus n plus à l activité agricol tandis qu dans ls trois quarts ds cas ls autrs mmbrs d la famill n travaillnt qu à tmps partil sur l xploitation agricol. Cs évolutions mêlnt sans nul dout plusiurs facturs : ffts d génération, choix prsonnls, tchnicité du métir d agricultur, nivau d formation, croissanc d la productivité du travail agricol qui limit la dmand d travail sur l xploitation. Mais ls mmbrs d la famill d l xploitant puvnt aussi réduir lur participation aux travaux sur l xploitation agricol pour d autrs raisons, notammnt n raison d un activité xtériur. Cll-ci put résultr d un nécssité car ll prmt d assurr un rvnu minimum au ménag agricol ou d garantir la pérnnité d l xploitation agricol, n aidant à son financmnt (facilités d crédit par xmpl) (Butault t alii, 1999). L apparimnt ntr ls donnés fiscals déclarés par ls ménags t ls résultats d l nquêt 2003 du résau d information comptabl agricol (Rica) apport un éclairag sur ls activités non agricols ds foyrs d agriculturs, sur ls rvnus qu lls procurnt t sur ls facturs qui ls favorisnt (ncadré 1). Un foyr sur dux déclar un rvnu d activité non agricol D plus n plus d foyrs d agriculturs complètnt lur rvnu agricol par un rvnu issu d un activité xtériur à l xploitation agricol (ncadré 1). En 2003, un foyr sur dux déclar ainsi un rvnu d activité non agricol (figur 1) contr 40 % n Dans un contxt où ls rvnus agricols ont diminué n valur réll dpuis 1997 (Dlam, Thomas, 2006), l poids ds rvnus non agricols dans l rvnu total a augmnté, passant n moynn d 25 % n 1997 à 40 % n Parmi cs rvnus non agricols, ls rvnus d activité rprésntnt n moynn 25 % du rvnu total n 2003 contr 15 % n Cpndant pour 16 % ds foyrs d agriculturs, c rvnu d activité xtériur st faibl, infériur à la moitié d un Smic annul nt. Il n constitu qu un rvnu d appoint au rvnu agricol, qui dmur d loin la sourc principal du rvnu du foyr. Ls rvnus d activité xtériur d cs foyrs n corrspondnt pas à un mploi xtériur prmannt mais plutôt à un activité réduit, tmporair voir saisonnièr t non régulièr ou bin à ds indmnités, par xmpl clls prçus par ls élus municipaux ou ls rprésntants dans ds organisations profssionnlls. Pour un tirs ds foyrs, l rvnu d activité non agricol annul dépass uros, valur d un dmi-smic annul nt n 2003, t attint n moynn uros. Pour la moitié d cs foyrs, l rvnu d activité non agricol st l rvnu principal. C montant st suffisammnt élvé pour rflétr un activité xtériur régulièr d au moins l un ds mmbrs du foyr d l agricultur. À c titr, ls foyrs prcvant un rvnu d activité xtériur supériur à la valur d un dmi-smic annul nt sont qualifiés dans ctt étud d foyrs pluriactifs, ls autrs étant qualifiés d monoactifs. Ls rvnus d activité xtériur augmntnt fortmnt l rvnu global du foyr t réduisnt ls disparités La pluriactivité ds foyrs d agriculturs a progrssé, puisqu un foyr sur trois st pluriactif n 2003 contr un sur quatr n Foyrs pluriactifs t foyrs monoactifs s distingunt très nttmnt par l nivau d lur rvnu global t par sa composition. Ls foyrs pluriactifs ont 232 L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

3 Encadré 1 Ls donnés publiés dans ctt étud provinnnt d un apparimnt réalisé par l Institut national d statistiqus t étuds économiqus (Ins) ntr dux sourcs : * ls déclarations fiscals pour l imposition ds prsonns physiqus rcuillnt ls rvnus imposabls par foyr fiscal. Cs rvnus sont déclarés pour l anné fiscal 2003 t lurs montants sont pris avant déductions ou abattmnts fiscaux. Sont considérés comm rvnus d activité non agricol : ls salairs, traitmnts t indmnités ds prsonns composant l foyr fiscal ; ls bénéfics industrils t commrciaux, ls bénéfics non commrciaux t accssoirs, lorsqu cux-ci n sont pas considérés fiscalmnt comm un prolongmnt d l activité agricol. Ls autrs rvnus imposabls n sont pas ds rvnus d activité. Il s agit d rvnus d la propriété (rvnus d capitaux, rvnus foncirs, plus-valus) t d rvnus d rmplacmnt (pnsions t rtraits). Dans la sourc fiscal, l rvnu agricol st déclaré sous la form d bénéfics agricols. L xistnc du régim forfaitair rnd difficil l utilisation d ctt sourc pour connaîtr c rvnu. * l résau d information comptabl agricol (Rica), nquêt sur ls xploitations agricols, calcul l résultat courant avant impôt (RCAI), c st-à-dir hors bénéfic xcptionnl mais avc ls rvnus liés dirctmnt à l xploitation. Ls chargs socials d l xploitant sont déduits du RCAI, d manièr à l comparr aux autrs rvnus fiscaux imposabls qui sont nts ds chargs socials. Dans l cas d un xploitation agricol sous form sociétair, l résultat d l xploitation agricol st éclaté ntr chaqu associé au prorata d sa part social dans l capital d la société ou d sa part dans l résultat t constitu ainsi l rvnu agricol d un ou plusiurs foyrs fiscaux. Dans l cas d un xploitation individull, l résultat courant d l xploitation st dirctmnt affcté comm rvnu agricol du foyr fiscal corrspondant. Par construction, l champ d l étud st limité aux foyrs ds xploitants agricols non salariés ds xploitations intrrogés par l nquêt annull du Rica. Cs agriculturs sont rprésntatifs d l agricultur dit profssionnll. Un Définitions, Sourcs, Champs xploitation profssionnll a un dimnsion supériur à 12 hctars-équivalnt-blé t mploi l équivalnt d un prsonn travaillant au moins 75 % d un tmps plin. Ls xploitations profssionnlls rprésntnt 60 % ds xploitations agricols, 90 % d la suprfici agricol util (SAU) t 95 % d la production agricol. En 2003, il y avait xploitations profssionnlls. Ls très ptits xploitations agricols ou clls xploités à tmps partil sont donc xclus du champ d l étud. L foyr fiscal st l unité statistiqu rtnu. Il comprnd l nsmbl ds prsonns qui font l objt d un déclaration fiscal uniqu à l impôt sur l rvnu. Il diffèr du ménag au sns habitul d l Ins, car l ménag rgroup tous ls foyrs logant dans la mêm résidnc principal. L échantillon statistiqu comprnd foyrs rprésntatifs ds foyrs d agriculturs qui travaillnt sur xploitations profssionnlls n Un foyr pluriactif st un foyr d agricultur qui prçoit un rvnu d activité non agricol (salair, bénéfic commrcial, industril, non commrcial) au moins égal à la moitié d un Smic nt annul, soit uros n A contrario un foyr d agricultur sans activité xtériur ou dont l activité xtériur procur un rvnu infériur à la moitié d un Smic nt annul st considéré comm un foyr monoactif. L analys sur la périod nécssit un rstriction du champ d étud aux foyrs d agriculturs profssionnls individuls. En fft, l apparimnt d 1991 portait uniqumnt sur ls xploitations individulls, ctt form juridiqu concrnant alors nuf xploitations profssionnlls sur dix. En 2003, ls xploitations individulls n rprésntnt plus qu dux xploitations agricols sur trois. L dévloppmnt ds forms sociétairs n Franc répond souvnt à ds bsoins individuls : avantags fiscaux, gstion du patrimoin t ds succssions, organisation du travail. D nombruss sociétés rlèvnt ainsi d un cadr purmnt familial t comptnt mêm parfois un sul associé. Ls résultats présntés dans l ncadré 3 portnt sur ls foyrs fiscaux du chf d xploitation possédant la totalité ds parts d l xploitation agricol : xploitations individulls, mais aussi EARL (xploitation agricol à rsponsabilité limité) à un associé, voir à plus s ils appartinnnt au mêm foyr fiscal. Ls agriculturs 233

4 un rvnu agricol infériur d 10 % à clui ds foyrs monoactifs mais, grâc à l xistnc d un activité xtériur, ils disposnt d un rvnu total qui st supériur d 75 % (figur 1). La pluriactivité contribu non sulmnt à augmntr d manièr significativ l rvnu d cs foyrs d agriculturs mais égalmnt à fortmnt réduir la disparité d lurs rvnus. Ls foyrs pluriactifs ont n fft un rvnu global baucoup moins disprsé qu ls autrs foyrs d agriculturs alors qu l évntail d lurs rvnus agricols st pourtant plus larg. Ls foyrs d agriculturs pluriactifs sont n moynn plus juns t la proportion d coupls mariés y st plus fort qu dans l nsmbl ds foyrs d agriculturs. Plus qu la quantité, c st l typ d main-d œuvr mployé sur l xploitation agricol qui distingu ls foyrs pluriactifs ds autrs : la part ds salariés y st plus fort t d un manièr général, il y a un corrélation ntr l nivau du rvnu d activité xtériur t l rcours à la main-d œuvr salarié sur l xploitation. Dans ls xploitations ds foyrs pluriactifs, la main-d œuvr salarié s substitu au moins n parti à la main-d œuvr familial. 1. Rvnus ds foyrs d'agriculturs profssionnls n 2003 ds foyrs monoactifs Rvnu d'activité xtériur ds foyrs pluriactifs Ensmbl nul < 5800 Ensmbl >= 5800 Nombr d foyrs Répartition (%) Rvnu total moyn du foyr (n uros) Rapport intr quartil 1 (Q3/Q1) 4,1 3,2 3,8 2,3 3,4 Rvnu agricol moyn du foyr (n uros) Rapport intr quartil (Q3/Q1) 5,9 5,4 5,8 7,5 6,2 Rvnu moyn d'activité xtériur (n uros) Rapport intr quartil (Q3/Q1) /// 6,5 /// 2 20,0 /// 2 Rvnu moyn d la propriété (n uros) Rapport intr quartil (Q3/Q1) 94,0 73,0 89,0 75,0 86,0 Montant moyn rtraits t pnsions (n uros) Proportion d coupls mariés (%) Âg moyn du foyr SAU (n hctars) Nombr d'uta total 2,11 2,25 2,14 2,13 2,14 dont UTA non salariés 1,66 1,70 1,66 1,49 1,61 dont UTA salariés 0,45 0,55 0,48 0,64 0,53 MBS (n millirs d'uce) 94,0 104,0 97,0 103,0 99,0 EBE ( n millirs d'uros) 57,4 61,6 58,3 58,9 58,5 Taux d'ndttmnt = Dtts/Actif total (n %) SAU : suprficiagricolutilisé ; MBS : margbrutstandard ; EBE : xcédntbrutd'xploitation ; UTA : unité-travail-anné ; UCE : unitédcompturopénn. 1. Après avoir classé ls foyrs concrnés par ordr croissant pour un variabl donné, 25 % ds foyrs auront un valur infériur ou égal à Q1 (prmir quartil) t 75 % ds foyrs auront un valur infériur ou égal à Q3 (troisièm quartil). Plus ls valurs d Q1 t Q3 sont éloignés, plus la disprsion d la variabl donnéstélvé. LrapportQ3/Q1stimcttmêmdisprsionindépndammnt dsvalursdcttvariabl tprmtainsidcompararrlsdisprsionsd variabls d valurs différnts. 2. Impossibl à calculr car Q1=0. 3. Moynn ds âgs du chf d foyr t d son conjoint. Sourcs : Ins, DGI, Rica. 234 L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

5 Msurés à l aid d l xcédnt brut d xploitation, ls prformancs économiqus ds xploitations agricols ds foyrs d agriculturs pluriactifs sont prochs d clls ds foyrs d agriculturs strictmnt monoactifs, mais rposnt sur un ndttmnt plus important. Ls chargs financièrs qui n résultnt xpliqunt pour parti l rvnu agricol ds foyrs pluriactifs infériur à clui ds foyrs strictmnt monoactifs. La présnc d rvnus complémntairs sous form d rtraits t pnsions pour cs drnirs révèl la présnc d agriculturs âgés, généralmnt moins ndttés. Ls foyrs pluriactifs ont un rvnu agricol infériur n moynn à clui ds monoactifs, mais la pluriactivité n xist cpndant pas xclusivmnt chz ls foyrs à bas rvnu agricol (figur 2). À l xcption ds rvnus agricols ls plus faibls (prmir décil), la 2. Fréqunc d la pluriactivité ds foyrs d'agriculturs slon l nivau du rvnu agricol n % r 1 décil 2 décil 3 décil 4 décil 5 décil 6 décil 7 décil 8 décil 9 décil 10 décil % d foyrs pluriactifs au sin d chaqu décil Poids du rvnu d'activité xtériur dans l rvnu total au sin d chaqu décil Not d lctur : parmi ls 10 % d foyrs d'agriculturs ayant ls plus faibls rvnus agricols (1 r décil) 40 % sont pluriactifs ; c pourcntag st d 30 % pour ls 10 % d'agriculturs ayant ls rvnus agricols ls plus élvés (10 décil). Pour ls foyrs pluriactifs ayant ls plus faibls rvnus agricols, l poids ds rvnus d'activité xtériur dépass 100 %. C poids st infériur à 25 % pour ls foyrs pluriactifs disposant ds rvnus agricols ls plus élvés. Sourcs : DGI, Scs, Ins. 3. Montant ds rvnus ds foyrs pluriactifs slon l nivau du rvnu agricol n millirs d'uros r 1 décil 2 décil 3 décil 4 décil 5 décil 6 décil 7 décil 8 décil 9 décil 10 décil Rvnu d'activité xtériur moyn au sin d chaqu décil Rvnu total moyn au sin d chaqu décil Not d lctur : l rvnu d'activité xtériur ds 10 % d foyrs d'agriculturs ayant ls plus faibls rvnus agricols (1 r décil) s'élèv à uros n moynn t l rvnu total à uros, l rvnu agricol lui-mêm pouvant êtr négatif. Pour ls 10 % d foyrs ayant ls rvnus agricols ls plus élvés (10 décil), l rvnu d'activité xtériur s'élèv n moynn à uros t l rvnu total moyn à uros. Sourcs : DGI, Scs, Ins. Ls agriculturs 235

6 proportion d foyrs pluriactifs fluctu assz pu slon l nivau du rvnu agricol du foyr. Il n st d mêm pour l montant moyn du rvnu d activité xtériur : n dhors du prmir décil d rvnu agricol, son nivau vari assz pu (figur 3). Équivalnt à un Smic t dmi n moynn, il n smbl pas dépndr du nivau du rvnu agricol. D c fait l poids ds rvnus xtériurs décroît lorsqu l rvnu agricol augmnt. L mploi salarié st la form dominant d l activité xtériur ds foyrs d agriculturs L xistnc d un activité non agricol dans un foyr d agricultur n st donc pas simplmnt la conséqunc mécaniqu d un faibl rvnu agricol t n s intrprèt pas sulmnt comm un répons à un contraint économiqu : ll corrspond à ds situations divrss, dans lsqulls la contraint économiqu, lorsqu ll st présnt, intragit avc d autrs caractéristiqus du foyr t d l xploitation agricol. Dans nuf cas sur dix, l activité xtériur d un foyr pluriactif prnd la form d un mploi salarié. L salair nt moyn équivaut à un Smic t dmi t ls trois quarts ds foyrs pluriactifs prçoivnt un salair supériur au Smic. Ls activités non salariés, sourcs d un rvnu commrcial (BIC), non commrcial (BNC) ou accssoir, dmurnt ainsi très marginals. L xrcic d un activité salarié xtériur st donc bin au cœur d la pluriactivité ds foyrs agricols. L nquêt utilisé ici n prmt pas d connaîtr la natur ds activités xrcés, mais prmt d distingur ls prsonns du foyr qui déclarnt l salair. Dans ls foyrs pluriactifs, c st l conjoint d l agricultur qui travaill hors d l xploitation Slon l nquêt Structurs 2003, un chf d xploitation agricol profssionnll sur six xrc n plus d l activité agricol un autr activité (ncadré 2). La pluriactivité ds agriculturs profssionnls rst donc pu répandu t n progrss pas par rapport à L augmntation d la taill ds xploitations profssionnlls (70 hctars n moynn n 2003, contr 42 n 1988) st n fft difficilmnt compatibl avc l xrcic simultané d un autr profssion. 4. Fréqunc d la pluriactivité slon la situation matrimonial d l'agricultur Coupls Famill monoparntal ou adult isolé Monoactifs n % Pluriactifs 43 6 Sourcs : DGI, Scs, Ins. Total L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

7 Encadré 2 Ls activités agricols ou non dans ls nquêts d structur Entr dux rcnsmnts agricols généralmnt spacés d dix ans, ls nquêts d Structur trinnals prmttnt un mis à jour régulièr ds donnés. Cs nquêts, réalisés par l SCEES (srvic cntral ds nquêts t étuds statistiqus) du ministèr d l Agricultur, collctnt ds informations sur ls suprficis, l chptl, l matéril ds xploitations agricols, ainsi qu sur ls prsonns y travaillant ou y vivant. Aucun donné monétair n st disponibl, mais on connaît ainsi l tmps approximatif t la natur ds activités principal t scondair du chf d xploitation t d son conjoint n Pluriactivité individull t pluriactivité du foyr En princip, la pluriactivité individull désign l xrcic d plusiurs activités profssionnlls par un mêm prsonn. La définition d la frontièr ntr ls activités n st pas toujours évidnt. Un chf d xploitation qui fait visitr sa frm par ds groups scolairs ou qui vnd sur ls marchés ls fromags d sa fabrication st-il pluriactif? S agit-il plutôt d divrsification d la production? Ls activités para-agricols puvnt êtr considérés comm un simpl prolongmnt d l activité agricol dans la msur où lls sont difficils à distingur d l activité agricol strict ou pu importants n trms d rémunération ou d tmps. Ls activités d commrc puvnt rnvoyr à la commrcialisation ds produits d la frm, non négligabls dans l cas ds xploitations viticols. La pluriactivité put fair référnc à la composition du rvnu du ménag agricol : c st la pluriactivité du foyr, alors défini par l xrcic d un activité non agricol par l un ds mmbrs du ménag. Un chf d xploitation agricol à tmps plin t son épous institutric formnt un foyr pluriactif, chacun n xrçant qu un profssion. Très pu d pluriactivité individull pour ls agriculturs profssionnls En 2003, suls 6 % ds chfs d xploitations profssionnlls partagnt lur tmps d travail ntr l agricultur t un autr sctur (figur). Près d un tirs s déclar artisan ou commrçant. Cci rnvoi aux activités d commrc souvnt associés à la production agricol t corrspond plus à un divrsification d la production agricol qu à un réll rchrch d activité xtériur. La pluriactivité individull concrn plutôt ls chfs d xploitations non profssionnlls, dans un proportion d un sur trois. La pluriactivité individull concrn pu ls conjoints t c, qu l xploitation soit profssionnll ou non. Par contr, un conjoint sur trois déclar uniqumnt un activité hors xploitation. Crts, c résultat put masqur un sous-stimation du travail d la fmm sur l xploitation. La structur ds mplois diffèr ssntillmnt slon l tmps disponibl. Un conjoint sur dux st mployé, mais la proportion d profssions intrmédiairs (nsignants, infirmirs, tchnicins,...) st supériur pour ls conjoints n travaillant pas sur l xploitation. Activité ds prsonns slon l typ d'xploitations n 2003 Chfs d'xploitation Conjoints n % Exploitation profssionnll Exploitation non profssionnll Exploitation profssionnll Exploitation non profssionnll Activité agricol sul Doubl-activité Activité xtériur sul Aucun activité Total Lctur : 94% ds chfs d'xploitation profssionnll sont xclusivmnt agriculturs contr 55 % pour ls chfs d'xploitation non profssionnll. Sourc : Agrst, nquêt d structur Ls agriculturs 237

8 La difficulté pour un agricultur profssionnl d concilir à la fois l activité agricol t un autr profssion st manifst dans l cas ds foyrs d célibatairs (figur 4). Sul un foyr sur quinz dans c cas déclar un rvnu d activité non agricol significatif. Cs agriculturs travaillnt sur ds xploitations dont la taill st très infériur à la moynn. En rtour, l agricultur n tir d son xploitation qu un rvnu agricol très faibl, infériur d moitié à la moynn t insuffisant pour n pas l obligr à l complétr par un activité rémunéré à l xtériur. Cll-ci lui assur un rvnu dux fois supériur à son rvnu agricol. La situation ds coupls d agriculturs st très différnt, puisqu quatr foyrs sur dix sont pluriactifs. Cpndant la pluriactivité du foyr n corrspond qu très rarmnt à la pluriactivité individull ds mmbrs du foyr. Dans spt foyrs pluriactifs sur dix, un ds mmbrs du coupl s consacr xclusivmnt à l activité agricol tandis qu son conjoint xrc un activité xtériur, l plus souvnt salarié (figur 5). La doubl activité d l agricultur ou d son conjoint st nttmnt plus faibl : 11 % ds xploitants n coupl t 8 % ds conjoints cumulnt un activité agricol t un activité xtériur. En rvanch, il n y a pas d foyr d agriculturs dans lqul mari t fmm sont tous ls dux pluriactifs. En fait, ls conjoints d agriculturs travaillant à l xtériur tout n participant aux travaux d l xploitation agricol sont plus nombrux. Ls tâchs ponctulls tlls qu l nttoyag ds abords d la maison d habitation ou la tnu d la comptabilité n sont pas toujours rconnus t donc pas rémunérés. En tout état d caus, la pluriactivité du conjoint st un situation assz rar (un sur dix). C constat rjoint un obsrvation plus général : ls conjoints d agriculturs participnt d moins n moins aux activités agricols sur l xploitation. Tandis qu la main-d œuvr familial s st réduit d moitié ntr 1988 t 2003, l nombr d conjoints ayant un activité agricol sur ls xploitations profssionnlls a été divisé par trois (Scs, 2003). D surcroît, lorsqu ls conjoints d agriculturs sont actifs sur l xploitation, ils y consacrnt d moins n moins d tmps : la proportion d conjoints travaillant moins d un mi-tmps sur l xploitation augmnt t dépass 40 % n 2003 (Agrst, Scs, 2005). 5. Coupls d'agriculturs pluriactifs : activités du chf du foyr t d son conjoint Activité d la prsonn d référnc Activité agricol sul Activité xtériur sul Activité du conjoint Activité agricol & activité xtériur Fréqunc n % ds foyrs pluriactifs Sans activité Activité agricol sul Activité xtériur sul Activité agricol & activité xtériur Sans activité Total Lctur : dans 74 coupls d'agriculturs pluriactifs sur 100, l conjoint xrc uniqumnt un activité xtériur t la prsonn d référnc du foyr fiscal st xclusivmnt agricultur. Sourcs : DGI, Scs, Ins. Total L conjoint travaill davantag à l xtériur si l coupl a moins d 40 ans, si l xploitation st n Gac t si l rvnu agricol st modst L activité salarié du conjoint à l xtériur d l xploitation n résult pas totalmnt d un libr choix. D multipls facturs intrvinnnt, parfois d manièr contradictoir, pour incitr l conjoint à un activité xtériur ou au contrair l n détournr. Par xmpl un jun 238 L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

9 conjoint ayant fait ds étuds st sûrmnt plus nclin à rchrchr ou consrvr un mploi non agricol qu un conjoint plus âgé t moins qualifié. L dgré d activité xtériur du conjoint put égalmnt êtr influncé par l xistnc d un bassin d mploi à proximité ou par la natur d l mploi salarié dans la région d l xploitation agricol. L conjoint d l agricultur occup plus souvnt un mploi à l xtériur d l xploitation dans un coupl jun (figur 6a), lorsqu l agricultur st installé sur un xploitation d grand cultur ou d élvag bovins, ou bin lorsqu l xploitation st n form sociétair (Gac). Sur ls xploitations d ptit taill ou qui procurnt un rvnu agricol plutôt faibl, la proportion d conjoints ayant un mploi xtériur st égalmnt plus élvé qu la moynn (figur 6b). La fréqunc d l activité xtériur st plus faibl dans ls classs intrmédiairs d taill d xploitation, c qui suggèr qu dans ls plus ptits xploitations, la décision d travaillr à l xtériur st davantag dicté par la nécssité qu dans ls grands xploitations. L mploi d un salarié agricol sur l xploitation n smbl pas avoir d impact sur la proportion d coupls pluriactifs. Compt tnu ds intractions ntr ls différnts facturs influnçant la décision du conjoint dans l arbitrag ntr un travail sur l xploitation ou n dhors, il st nécssair d utilisr un méthod statistiqu qui élimin cs ffts. Ls résultats précédnts sont confirmés (figur 7). Touts choss égals par aillurs, lorsqu l coupl a moins d 40 ans, lorsqu l xploitation st sous un form sociétair ou bin ncor lorsqu l rvnu agricol st faibl, l incitation du conjoint à travaillr à l xtériur st plus important. L taux d ndttmnt, la présnc d un salarié agricol t l nombr d nfants à charg n ont qu un influnc très réduit sur l activité du conjoint. 6a. Activité xtériur du conjoint d l'agricultur t caractéristiqus du foyr MBS (n millirs d'uros) Taill ds xploitations Coupls où l conjoint a un activité xtériur Rvnu d'activité xtériur moyn du coupl SAU (n hctars) (n %) (n millirs d'uros) Ensmbl ,1 Âg moyn du coupl D 20 à 30 ans ,6 D 31 à 40 ans ,3 D 41 à 50 ans ,8 D 51 à 60 ans ,9 61 ans ou plus ,9 Nombr d'nfants à charg , , ,4 3 ou plus ,9 Lctur : dans 36 % ds coupls, l conjoint d l'agricultur xrc un activité xtériur significativ, i. dont l rvnu annul st supériur ou égal à un dmi-smic. Dans la tranch d'âg ans, la proportion d foyrs où l conjoint travaill à l'xtériur st d 65 %. Sourcs : DGI, Scs, Ins. Plus l conjoint st jun, plus il travaill à l xtériur d l xploitation Plus l agricultur t son conjoint sont juns, plus la probabilité qu l conjoint ait un mploi salarié à l xtériur d l xploitation st élvé. Par rapport à la situation d référnc (âg moyn d l agricultur t d son conjoint compris ntr 41 t 50 ans), la probabilité qu l conjoint travaill à l xtériur augmnt d 35 % pour cux qui ont moins d 30 ans t d 15 % pour cux âgés d 30 à 40 ans. À l opposé, ll diminu après 50 ans t particulièrmnt au-dlà d 60 ans (figur 7). Dans ls générations ls plus récnts, ls conjoints ont un Ls agriculturs 239

10 6b. Activité xtériur du conjoint d l'agricultur t caractéristiqus d l xploitation agricol MBS (n millirs d'uros) Taill ds xploitations Coupls où l conjoint a un activité xtériur Rvnu d'activité xtériur moyn du coupl SAU (n hctars) (n %) (n millirs d' uros) Ensmbl ,1 Form juridiqu d l'xploitation agricol Exploitation individull ,9 Gac ,3 EARL ,9 Autrs sociétés ,2 Orintation économiqu d l'xploitation agricol (OTEX) Grands culturs ,5 Maraîchag t horticultur ,8 Vins d'appllation d'origin ,6 Autr viticultur ,6 Fruits t autrs culturs prmannts ,6 Bovins lait ,0 Bovins élvag t viand ,8 Bovins lait, élvag t viand ,8 Ovins, Caprins, t autrs hrbivors ,0 Granivors ,7 Polycultur t élvag ,6 Dimnsion économiqu d l'xploitation (CDEX) < 12 ha blé ,8 12 à 16 ha blé ,9 16 à 40 ha blé ,7 40 à 100 ha blé ,3 100 à 250 ha blé ,7 > 250 ha blé ,0 Décil d rvnu agricol 1 r décil ,6 2 décil ,2 3 décil ,7 4 décil ,3 5 décil ,6 6 décil ,1 7 décil ,7 8 décil ,6 9 décil ,1 10 décil ,9 Emploi d'un salarié agricol sur l'xploitation agricol Oui ,1 Non ,5 Taux d'ndttmnt (croissant) 1 r décil ,4 2 décil ,4 3 décil ,7 4 décil ,1 5 décil ,6 6 décil ,1 7 décil ,2 8 décil ,5 9 décil ,9 10 décil ,8 Lctur : dans 36 % ds coupls, l conjoint d l'agricultur xrc un activité xtériur significativ, i. dont l rvnu annul st supériur ou égal à un dmi-smic. Cs coupls sont installés sur ds xploitations dont la taill moynn st d 80 hctars. Sourcs : DGI, Scs, Ins. 240 L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

11 propnsion plus fort à êtr présnts sur l marché du travail, d autant plus qu l épous d un agricultur st d moins n moins souvnt issu du miliu agricol. Mais par aillurs, pour un génération donné, l taux d activité diminu avc l âg, notammnt après 50 ans, accntuant ainsi l fft d génération. 7. Facturs influnçant l'xrcic d'un activité du conjoint à l'xtériur d l'xploitation agricol Modalité d référnc Modalité activ Efft marginal (%) Probabilité d la situation d référnc 22 âg moyn du coupl : ntr 40 t 50 ans, form juridiqu : xploitation individull ; orintation tchniqu : xploitation laitièr spécialisé; rvnu agricol : ntr 9600 t uros Âg moyn du coupl d 20 à 30 ans 36 d 31 à 40 ans 20 d 51 à 60 ans 7 plus d 60 ans 20 Form juridiqu d l'xploitation Gac 16 EARL 12 SCEA 1 autrs forms juridiqus 4 Orintation économiqu d l'xploitation agricol (OTEX) Grands culturs 13 Maraîchag t horticultur 3 Vins d'appllation d'origin 10 Autr viticultur 10 Fruits t autrs culturs prmannts 11 Bovins élvag t viand 11 Bovins lait, élvag t viand 13 Ovins, Caprins, t autrs hrbivors 11 Granivors 4 Polycultur t élvag 3 Décil d rvnu agricol 1 r décil 5 2 décil 8 3 décil 4 4 décil 5 6 décil ns 7 décil 1 8 décil 4 9 décil 5 10 décil 9 Not : dans la situation d référnc (coupl dont l'âg moyn st compris ntr 40 t 50 ans, sur un xploitation individull spécialisé n production laitièr, ayant un rvnu agricol compris ntr t uros), la probabilité qu l conjoint ait un mploi prmannt à l'xtériur st égal à 22 %. Par rapport à ctt situation d référnc, l tablau indiqu ls variations d probabilité lorsqu la situation d référnc chang pour la valur d'un sul variabl : la probabilité augmnt d 36 points lorsqu l coupl a moins d 30 ans, d 9 points lorsqu'il s'agit d'un xploitation individull, d 13 points pour un xploitation n grand cultur. Sourcs : DGI, Scs, Ins. Ls agriculturs 241

12 Crtains forms sociétairs d l xploitation agricol, tlls l Gac, favorisnt l activité xtériur du conjoint Dans crtains forms sociétairs, tlls l Gac, la proportion d conjoints xrçant un activité xtériur st plus élvé qu dans ls xploitations individulls. Slon ls statuts, un agricultur t son conjoint n puvnt gérr suls un Gac t ls associés ont obligation d travaillr sur l xploitation. L Gac rgroupant généralmnt un agricultur t un dscndant ou bin plusiurs mmbrs d un fratri, ls conjoints non associés optnt pour un activité n dhors d l xploitation. Par contr, dans ls xploitations agricols à rsponsabilité limité (EARL) ou ls autrs forms d sociétés, l xrcic d un activité xtériur par ls conjoints st moins fréqunt (figur 7). L EARL autorisant la création d un société ntr époux, l conjoint d l agricultur, qui a souvnt l statut d xploitant, a moins d disponibilités pour travaillr à l xtériur. Ls xploitations d grand cultur facilitnt l mploi xtériur du conjoint Ls xploitations n grands culturs (céréals, oléaginux, bttravs à sucr) sont clls qui facilitnt l plus l mploi du conjoint à l xtériur : par rapport à la situation d référnc (xploitation laitièr), la fréqunc d l mploi xtériur du conjoint st supériur d 13 % dans cs xploitations. Ls conjoints d élvurs spécialisés n viand bovin t d producturs d fruits ont égalmnt plus d chancs d xrcr un mploi salarié non agricol. Sur ls xploitations non spécialisés (polycultur t/ou polyélvag), ls xploitations hors-sol t ls xploitations d maraîchag, l activité du conjoint st moins fréqunt qu sur ls xploitations laitièrs. La spécialisation productiv d l xploitation agricol influ sur l activité du conjoint par ls contraints tchniqus t l calndrir ds travaux qui lui sont proprs ; ainsi, ls xploitations laitièrs imposnt dux traits quotidinns tout l anné. Ls xploitations hors-sol ou d maraîchag sont ds xploitations très intnsivs n travail t ls xploitations associant plusiurs culturs t plusiurs élvags n laissnt qu pu d disponibilités pour travaillr d manièr régulièr à l xtériur. Au contrair, ls calndrirs ds travaux agricols t la mécanisation poussé sur ls xploitations d grand cultur sont plus facilmnt compatibls avc un activité non agricol. Il n st d mêm pour ls productions xtnsivs, tlls qu ls élvags d bovins pour la viand. La faiblss du rvnu agricol accntu la fréqunc d un activité xtériur L activité xtériur du conjoint st d autant plus fréqunt qu l rvnu agricol st faibl : ctt fréqunc st supériur d 5 à 8 % à la situation d référnc lorsqu l rvnu agricol st infériur à uros. À l invrs, ll dvint plus faibl lorsqu l rvnu agricol augmnt. L incitation au travail à l xtériur d l xploitation st snsiblmnt réduit (d 5 à 10 % par rapport à la situation d référnc) pour ls foyrs disposant ds rvnus agricols ls plus élvés (supériurs à uros par an ). Touts choss égals par aillurs, l écart d taux d activité du conjoint st d 15 % ntr ls 20 % d foyrs ayant ls plus faibls rvnus agricols (prmir t duxièm décils) t ls 10 % disposant ds plus hauts rvnus agricols. Ctt incitation à travaillr à l xtériur d l xploitation agricol plus fort lorsqu l rvnu 242 L agricultur, nouvaux défis - édition 2007

13 agricol st plus faibl, traduit la nécssité économiqu, pour l ménag ou l xploitation, d obtnir un complémnt d rvnu. Ls facturs stimulant ou bin frinant l activité xtériur du conjoint s combinnt d manièr divrs, sans nécssairmnt additionnr ls ffts incitatifs ou ls ffts pénalisants. L choix d xrcr un activité non agricol rst, avant tout, un arbitrag prsonnl. La tndanc actull st au rapprochmnt ds mods d vi ds agriculturs t ds autrs ménags. Parmi ls plus juns, ls épouss ds agriculturs n sont plus uniqumnt issus du miliu agricol. Ells consrvnt d plus n plus souvnt lur profssion après lur mariag. Nécssité pour crtains foyrs, c rvnu supplémntair apport un sécurité pour ls autrs : il prmt d réalisr ds invstissmnts, tls l achat d un voitur, indépndammnt d la conjonctur agricol incrtain. L émrgnc d l ntrpris agricol Si d plus n plus d foyrs d agriculturs ont ds rvnus non agricols, cla n signifi pas qu un mêm individu puiss xrcr simultanémnt l métir d agricultur t un activité xtériur à l xploitation. Bin au contrair, la pluriactivité individull rst marginal dans ls xploitations profssionnlls (ncadré 2). La pluriactivité corrspond plutôt à un répartition ds tâchs ntr ls mmbrs d la famill : l xploitant s consacr à l activité agricol sur un xploitation dont la dimnsion s accroît fortmnt dpuis 1993, tandis qu son conjoint, participant d moins n moins aux travaux agricols, occup un mploi à l xtériur d l xploitation. Dans ls xploitations agricols plus xigants n main-d œuvr, l conjoint particip d plus n plus avc un statut officil d co-xploitant ou d salarié agricol. Ls forms sociétairs qui prmttnt notammnt d dissocir l patrimoin familial d clui d l xploitation ont connu un important ssor cs drnièrs annés, surtout ls EARL, apparus n 1995 n répons à un réll attnt ds agriculturs. L agricultur s prçoit d plus n plus comm un ntrprnur. La spécialisation croissant d l activité agricol, la mis n association, l désngagmnt du conjoint au profit d un mploi xtériur sont autant d évolutions qui modifint l imag traditionnll d l xploitation agricol, individull t familial t rflètnt l émrgnc d l ntrpris agricol, consacré par la loi d orintation agricol d La réform d la politiqu agricol commun d 2003 introduit un nouvau paramètr dans l arbitrag ntr l travail sur l xploitation ou n dhors. L octroi d un prim forfaitair, indépndant d la production, voir sans obligation d produir, put avoir dux conséquncs opposés : rmttr n caus l dévloppmnt ds activités non agricols n apportant un rvnu prédétrminé t stabl ; à l invrs, accntur la tndanc n libérant du tmps pour d autrs activités. Actullmnt, aucun élémnt n prmt d connaîtr la tndanc qui l mportra. Ls agriculturs 243

14 Encadré 3 Progrssion du rvnu ds activités non agricols, dpuis 1991, dans ls xploitations agricols individulls profssionnlls Parmi ls agriculturs individuls profssionnls (ncadré 1), la part ds foyrs déclarant un activité xtériur st passé du tirs à la moitié (figur). L ssntil d ctt progrssion éman d la propnsion croissant ds conjoints à déclarr un salair. Tous ls typs d production sont concrnés, y compris ls élvags laitirs, pourtant plus contraignants puisqu ls soins aux animaux xignt un présnc assidu sur l xploitation. Ls méthods utilisés ainsi qu un partag différnt ds tâchs (nombrux Gac) ont prmis aux conjoints d dégagr du tmps pour ds activités xtériurs. Ls élvags d ovins ou d caprins rstnt bin n rtrait. Cci rnvoi à l implantation d un nombr important d cs xploitations dans ds zons rurals plus rtirés qui offrnt moins d opportunités d travail non agricol. Ls fluctuations du rvnu agricol dpuis 1991 ont été amortis par ls autrs sourcs d rvnus. Pour ls foyrs concrnés, ls salairs prçus par l conjoint rprésntnt n moynn du tirs à la moitié du rvnu global, slon ls annés. Cs rssourcs assurnt un rvnu minimum, prmttant au ménag d ngagr ds dépnss n s démarquant d la conjonctur agricol. Évolution ds rvnus t d l'activité non agricol Évolution du rvnu (100=valur du rvnu n uro 2003) Rvnu global Rvnu agricol Part du salair du conjoint dans l rvnu global 1 (n %) Foyrs déclarant (n %) : un activité xtériur dont un salair prçu par l conjoint Spécialisation agricol ds foyrs déclarant un activité xtériur (n %) Céréals, grands culturs Bovins lait Ovins, caprins t autrs hrbivors Champ limité aux foyrs dont l conjoint déclar un salair. Sourcs : DGI, Scs, Ins. Pour n savoir plus Butault J.-P., Dlam N., Krbs S., Lrouvillois P., «La pluriactivité, un corrctif aux inégalités du rvnu agricol», Économi t Statistiqu n , Ins, Dlam N., Thomas G., «Rvnus ds foyrs d agriculturs», Ins Prmièr n 1068, Dlam N., «La pluriactivité gagn du trrain», Agrst Cahirs n 2, juin Principaux résultats d l nquêt sur la structur ds xploitations agricols n 2003, Agrst,Cahirs n 2, avril L agricultur, nouvaux défis - édition 2007